Dengan menambahkan saus ini satu sendok saja, maka rasa pedasnya akan langsung terasa. Banyak pengunjung yang mencari rasa pedas yang cocok untuk diri sendiri dengan menggunakan saus super pedas restoran ini.  

Saus super pedas buatan restoran ini sendiri

Kare sayurannya pun bercita rasa Jepang

Hakone Sai Curry seharga 1.300 yen

Hidangan Hakone “Sai” Curry punya ciri khas berupa isian sayuran yang melimpah. Bahan makanan dimasak dengan saksama, seperti beberapa jenis sayuran yang digoreng begitu saja. Kemudian, jenis sayuran umbi seperti akar teratai, rebung, dan gobou (akar burdock) direbus dengan menggunakan bumbu dasar shoyu (kecap asin khas Jepang) terlebih dahulu. Kemudian, baru lah dihidangkan bersama dengan kare. Dengan cara masak seperti ini, rasa kare akan menjadi lebih khas Jepang dengan rasa yang lembut.   

Selain rempah yang otentik, toko ini juga memiliki komitmen untuk membuat “hidangan yang bisa dinikmati oleh semua kalangan: tua, muda, laki-laki maupun perempuan”. Bila membuat rasa yang terlalu otentik, rasanya akan sulit diterima oleh orang tua dan anak-anak.

Di lain pihak, pemilik restoran pun ingin para pecinta kare dapat merasa puas saat menyantap kare di sini. Dengan tujuan membuat kare dengan rasa yang bisa diterima oleh siapapun, koki restoran ini memasukkan bumbu masak Jepang yang familiar di lidah orang lokal pada bumbu kare-nya. Benar-benar ide yang hanya bisa keluar dari restoran di wilayah pariwisata.

Tanda tangan selebritis yang berjajar di dinding

Bila turun ke tempat duduk yang ada di ruang bawah tanah, kiita bisa melihat pemandangan tanda tangan banyak selebriti yang pernah datang ke restoran ini.  Inilah salah satu alasan restoran ini digemari oleh kalangan orang tua dan anak muda, laki-laki maupun perempuan.

Pemilik restoran Makoto Sato

Bila berkunjung ke Hakone, tidak ada salahnya untuk mencoba kuliner kare lokal yang digemari oleh banyak orang ini.

Informasi Tempat
Hakone Curry Cocoro
Alamat: Prefektur Kanagawa, Ashigarashimo-gun, Hakone-machi, Yumoto 475-8 B1
Akses: Empat menit berjalan kaki dari stasiun Hakone Yumoto jalur Odakyu Odawara Line atau Hakone Tozan Railway
Jam buka: 11.00-14.30 (LO 14.00), 17.00-20.00 (LO 19.30)
Hari libur: Senin (Bila jatuh pada hari libur nasional, restoran akan buka)

Provided by Japan Walker™, Yokohama Walker™ (22 Agustus 2018)