Selain itu, adonan okonomiyaki tidak boleh sampai muncul gelembung udara dan kekentalannya harus terjaga.

Baca juga: 2 Beda Okonomiyaki Osaka dan Okonomiyaki Hiroshima

Proses membuat okonomiyaki otentik Osaka, Jepang. (KOMPAS.COM/YUHARRANI AISYAH)

Sementara itu, okonomiyaki khas Hiroshima dipanggang per lapisan sehingga hasil akhirnya pun lebih tebal.

Melansir berita Kompas.com, setiap lapisan okonomiyaki dibuat tipis terlebih dahulu saat dipanggang. 

Setelah bagian bawah adonan okonomiyaki sudah matang, sisi adonan akan dibalik dan ditimpa dengan adonan selanjutnya.

Biasanya, terdapat tiga sampai empat lapisan okonomiyaki khas Hiroshima.