KOMPAS.com - Jika Anda berada di Fukuoka, silakan mampir ke empat kedai yang terkenal berikut untuk menikmati malam sembari mencicipi hidangan lezat yang disediakan!

1. Tenjin Nigiwai Yatai Tecchan: Mencicipi masakan China buatan “Tecchan”

Kedai Tenjin Nigiwai Yatai Tecchan dibuka di kota Fukuoka pada April 2017 yang lalu. Kedai ini berada di lokasi strategis yang selalu diramaikan oleh orang dari berbagai kalangan, mulai dari pekerja kantoran, turis, hingga anak-anak muda.

Anda dapat menyaksikan kebolehan pemilik kedai “Tecchan”, dengan nama asli Tetsuya Umehara. Ia memiliki pengalaman selama 15 tahun dalam mengolah masakan China. Selain beragam hidangan masakan oriental, kedai ini juga menyediakan menu khas dari Hakata yang sengaja dibuat untuk turis seperti ramen tonkotsu (berkaldu tulang babi), hidangan mentai (telur ikan), dan banyak lagi lainnya.

Masakan terasa lebih lezat jika memakannya di ruang terbuka. Akan ada plastik yang dipasang sebagai pelindung ketika hujan atau salju

Menu yang paling menarik adalah Mabo Tofu (tahu putih yang ditumis dalam bumbu pedas) dengan rasa pedas dari bumbu lada sichuan sanshou yang kuat. Harga hidangan ini 700 yen. Hidangan ini lezat jika dinikmati bersama kaedama (sebutan untuk mi ketika ingin menambah porsi hidangan ramen) seharga 150 yen.

Selain itu, Yaki Ramen (ramen goreng) yang dibuat dengan saus tiram khas Shanghai juga populer. Manjakan lidah Anda dengan masakan unik yang memadukan masakan khas Hakata dan masakan China di kedai Tecchan!

Informasi Tempat:
Tenjin Nigiwai Yatai Tecchan
Alamat: Fukuoka-ken, Fukuoka-shi, Chuo-ku, Tenjin 1 Omaru Fukuoka Tenjin-ten Mae
Jam operasional: 18.00-01.00 (LO24:00)
Hari libur: Tidak ada

2. Remisanchi : Stan masakan Perancis berjuru masak penuh semangat

Kedai ini dibuka oleh Gellner Remi pada April 2017 yang lalu di Kota Fukuoka. Kedai Remisanchi merupakan satu-satunya kedai di Fukuoka yang dijalankan oleh orang asing. Banyak orang datang untuk berbincang dengan Remi yang lancar berbahasa Jepang.

Kepopulerannya dapat dilihat dari antrian yang terbentuk bahkan sebelum kedai beroperasi

Menu di kedai Remisanchi antara lain adalah escargot (siput) (760 yen), kerang dalam kukusan wine (650 yen), dan cheese fondue toast (540 yen). Ada pula ramen bouillabaisse (ramen dengan kaldu seafood), dan sup. Kedua hidangan itu diberi harga 1.080 yen dan jumlahnya terbatas.

Kedai Remisanchi yang selalu ramai dikunjungi pelanggan

Kedai Remisanchi juga menyediakan banyak pilihan minuman, misalnya wine Perancis buatan perusahaan Chapoutier yang cocok dengan berbagai macam hidangan, house wine (mulai dari 430 yen), dan bir Heartland (540 yen).

Escargot (760 yen). Dimasak dengan mentega bawang putih yang membuat harumnya sedap

Informasi Tempat:
Remisanchi
Alamat: Fukuoka-ken, Fukuoka-shi, Chuo-ku, Watanabe-doori 4-9 Tenjin-rofuto Mae
Jam operasional: 18.30-00.30 (LO24:00)
Hari libur: Minggu, Senin

3. Hakata Fuguchan-tei: Kedai baru penyedia ikan buntal di area Tenjin

Anda bisa mampir dengan mudah karena kedai didirikan dekat dengan Daimyo dan tempat-tempat populer di Fukuoka

Tatsuya Naga, sang pemilik kedai yang sebelumnya bekerja di industri perikanan, menyediakan empat jenis ikan fugu atau ikan buntal segar untuk disantap. Menu yang ditawarkan bermacam-macam, seperti fugu ten-udon atau mi udon dengan topping gorengan ikan fugu (650 yen), fugu panggang (400 yen), zousui fugu atau campuran ikan fugu dan bubur beras yang dimasak dengan kuah kaldu (650 yen), dan kaarage fugu atau fugu goreng tepung (450 yen).

Fugu panggang (400 yen) yang terasa lembut. Enak baik disantap langsung atau diberi saus plum

Hidangan-hidangan fugu tadi dilengkapi dengan pilihan minuman, mulai dari hirezake atau sake yang dicampur dengan sirip ikan fugu yang dipanggang (500 yen), sampai lemon-hi atau Japanese Whiskey Soda (450 yen), dan calpis-hi (250 yen) yang disediakan untuk perempuan. Mari datang dan nikmati masakan fugu yang lezat dengan suasana yang rileks!

Informasi Tempat:
Hakata Fugu-chan-tei
Alamat: Fukuoka-ken, Fukuoka-shi, Chuo-ku, Tenjin 2 Fukuoka Ginkou Honten Nishigawa
Jam operasional: 18.30-01.00
Hari libur: Tidak ada

4. Mami-chan: Kedai yang selalu ramai dikunjungi penduduk lokal tiap malam

Mami-chan adalah kedai terkenal yang berumur lebih dari 30 tahun. Lokasinya berjarak dua menit jalan kaki dari stasiun Tenjin. Kedai ini dijalankan oleh Mami Kondo yang dikenal dengan sebutan “Mami-chan”. Karena keramahan sang “Mami-chan”, kedai ini selalu ramai, baik oleh penduduk lokal maupun pendatang dari perfektur lain, serta wisatawan asing.

Ditandai dengan kain gantung penanda berwarna merah dan putih.

Variasi menu yang disediakan luar biasa, totalnya hingga 50 lebih dan merupakan hal yang dibanggakan oleh Mami-chan. Oden atau hidangan berupa rebusan telur, lobak, atau lainnya dengan kecap asin (mulai dari 100 yen) merupakan hidangan populer di kedai ini. Hidangan populer lainnya adalah ramen tonkotsu (500 yen), Hakata motsunabe atau panci isi masakan jeroan dan sayuran dengan kaldu miso (800 yen).

Ada pula hidangan orisinal yang memang kreasi kedai ini seperti Chinese Napoli (600 yen) yaitu mi udon yang dimasak ala Italia dan Mabo Tofu (500 yen).

Senyuman Mami-chan yang menenangkan. Mami-chan telah menjalankan kedai selama 30 tahun lebih bersama dengan sang suami

Selain itu, Mami-chan juga menyediakan minuman beralkohol seperti bir edisi terbatas “Fukuoka-dzukuri” yang 100 persen dibuat dari jelai gandum produksi Prefektur Fukuoka. Cobalah mampir ke kedai Mami-chan jika Anda ingin minum pada malam hari dengan suasana santai.

Chinese Napoli (600 yen) terbuat dari sayuran, daging babi, dan mie udon yang dimasak gaya Italia. Bubuk keju bisa ditaburkan sesuai selera

Informasi Tempat:
Yatai Mami-chan
Alamat: Fukuoka-ken, Fukuoka-shi, Chuo-ku, Tenjin 2 Fukuoka Ginkou Honten Nishigawa
Jam operasional: 18.00-01.00
Hari libur: Minggu

Provided by WalkerplusTM, KyushuWalkerTM (4 Februari 2017)