3. Rumput laut

Lembaran rumput laut kering.

Kepulauan Jepang diberkahi dengan banyak produk laut. Di antara banyak produk laut, rumput laut adalah kudapan dengan rasa sedap istimewa.

Rumput laut kaya akan glutamat, asam amino yang dipercaya memberi rasa gurih dan umami pada rumput laut, serta kandungan seratnya yang tinggi membuat pemakannya cepat kenyang, tetapi tetap rendah kalori.

Selain itu, rumput laut juga kaya akan antioksidan dan beraneka vitamin serta mineral.

Rumput laut hadir dalam beberapa bentuk dan tekstur.

Nori (海苔): Lembaran rumput laut yang biasa digunakan untuk membungkus sushi. Jenis yang paling lazim ditemui adalah yaki-nori (焼海苔), lembaran rumput laut kering.

Di khalayak Jepang, ajitsuke-nori (味付け海苔) adalah jenis terpopuler. Namun, bagi beberapa orang, rasa manis dan asin ajitsuke-nori yang terlalu mencolok dirasa tidak diperlukan.

Nori terbagi ke beberapa kelas; tetapi, yang termurah pun juga terasa sedap. Agar lebih afdal, kamu dapat menambahkan sedikit nasi dan biji wijen hitam.

Bagi anak-anak, nasi dapat mencegah mereka agar tidak tersedak rumput laut.