Soft Iri-Daizu/ソフト煎り大豆.

Kedelai panggang/iri-daizu (煎り大豆): Ini adalah kedelai yang dilemparkan saat Festival Setsubun untuk mengusir para oni di awal Februari (tradisi mamemaki/豆撒き).

Ini adalah kudapan renyah yang sedap dengan rasa kacang yang memanjakan lidah. Kamu akan melihat iri-daizu setiap Januari, hadir dalam beraneka rasa seperti manis, kedelai, atau rumput laut.

Namun, iri-daizu rasa polos (素/su) juga cukup sedap sehingga kamu tidak perlu menambahkan gula atau garam.

Pada bulan-bulan lainnya, iri-daizu sedikit susah ditemukan. Beberapa toko serba 100 yen menyediakan iri-daizu sepanjang tahun.

Namun, kamu bisa membuatnya sendiri karena kedelai kering dapat kamu temukan di pasar swalayan kapan saja.

Perlu diingat, seperti berondong jagung, iri-daizu dapat membuat anak-anak di bawah umur empat tahun tersedak karena gigi geraham mereka belum tumbuh sempurna.

3. Rumput laut

Lembaran rumput laut kering.

Kepulauan Jepang diberkahi dengan banyak produk laut. Di antara banyak produk laut, rumput laut adalah kudapan dengan rasa sedap istimewa.

Rumput laut kaya akan glutamat, asam amino yang dipercaya memberi rasa gurih dan umami pada rumput laut, serta kandungan seratnya yang tinggi membuat pemakannya cepat kenyang, tetapi tetap rendah kalori.

Selain itu, rumput laut juga kaya akan antioksidan dan beraneka vitamin serta mineral.