Adonan yang menggunakan dashi (kaldu Jepang) menghasilkan rasa gurih yang khas.

Penyajiannya pun disempurnakan dengan tambahan saus kental, mayones, aonori (rumput laut kering), dan katsuobushi (serutan ikan).

Hingga kini, takoyaki dikenal sebagai makanan jalanan khas Osaka yang disukai di seluruh Jepang.

Baca juga:

• Doyan Takoyaki? Yuk, Coba Masak Takoyaki Sendiri di Osaka
• Membuat Sendiri Replika Takoyaki, Suvenir Sempurna dari Osaka!
• Aizuya, Kedai Pencipta Jajanan Takoyaki Pertama dari Kota Osaka

Cara Membuat Takoyaki

Asal mula takoyaki, makanan ringan asal Jepang

Proses pembuatan takoyaki sederhana tetapi memerlukan ketelitian untuk menghasilkan bola-bola sempurna. Berikut langkah-langkahnya:

1. Persiapkan Adonan dan Bahan Isian

Campurkan tepung, telur, dan dashi untuk membuat adonan. Siapkan potongan kecil gurita, tenkasu (remah gorengan), daun bawang, dan jahe merah.

2. Memasak di Cetakan Takoyaki

Panaskan cetakan bulat dan olesi dengan minyak.

Tuangkan adonan hingga memenuhi setiap lubang, lalu tambahkan potongan gurita dan tenkasu.

Gunakan tusuk sate untuk membentuk bola sempurna saat adonan mulai matang.

3. Tambahkan Topping

Setelah matang, oleskan saus takoyaki, tambahkan mayones, lalu taburi dengan aonori dan katsuobushi.

Takoyaki dalam Kehidupan Sehari-Hari

Takoyaki khas Osaka berisi gurita dengan topping mayones dan katsuobushi.

Di Osaka, takoyaki lebih dari sekadar camilan. Banyak rumah tangga memiliki cetakan takoyaki untuk membuatnya sendiri di rumah.