Baca juga:

• Panduan Wisata ke Gifu Jepang: Shirakawa-go, Takayama, dan Makanan Khasnya
• Cara Menuju Ke Shirakawa-go dari Tokyo
• Kota Tua Kawaramachi Bakal Bikin Kamu Jatuh Cinta dengan Gifu

Makanan Khas Shirakawa-go

Shirakawa-go juga terkenal dengan kuliner tradisionalnya yang sebagian besar dipengaruhi oleh agama dan sejarah setempat.

1. Tofu

Tofu sudah menjadi bagian penting dari masakan lokal di Shirakawa-go selama berabad-abad.

Tofu sering digunakan dalam hidangan vegetarian, yang dipengaruhi oleh ajaran agama Buddha, khususnya aliran Jodo Shinshu.

Tofu lokal yang terkenal adalah ishiwari tofu. Tofu ini dipanggang hingga keras, mirip batu, dan disajikan dengan saus kedelai dan katsuobushi (ikan kering).

2. Suttate

Suttate udon, udon dengan saus kental dari kedelai giling, miso, dan saus kedelai.

Suttate adalah sup khas Shirakawa-go yang terbuat dari kedelai giling, miso, dan saus kedelai.

Sup ini awalnya disajikan pada acara keagamaan, tetapi kini menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari masyarakat.

Salah satu varian suttate adalah suttate nabe, hot pot yang berisi suttate dengan bahan-bahan seperti jamur, daun bawang, dan daging Hida yang terkenal.

Rasanya yang lembut dan kaya cocok disantap di musim dingin.

Salah satu penginapan bergaya gassho di Shirakawa-go yang menjadi favorit wisatawan asing.