OhayoJepang - Masyarakat Jepang punya cara tradisional untuk menyiapkan sarapan yang disebut "ichiju sansai (一汁三菜) atau "satu sup, tiga hidangan."
Konsep sarapan "satu sup, tiga hidangan" biasanya terdiri dari nasi dan acar sayur yang pastinya tidak bisa dipisahkan.
Untuk sarapan, sup miso adalah sup yang paling lazim. Hidangan lainnya mencakup ikan panggang, telur, nori (lembaran rumput laut kering), natto (kedelai difermentasi), dan hidangan sayur-mayur.
Ikan
Sebagai negara kepulauan, hidangan laut adalah sumber protein utama bagi khalayak Jepang. Jika daging olahan seperti sosis adalah yang paling terkenal di negara Barat saat ini, ikan masih menjadi sarapan pokok di Jepang.
Baca juga: Tinggal di Jepang, Perlukan Punya Cap Inkan Sendiri?
Cara paling umum untuk mengolah ikan menjadi sarapan di Jepang adalah memanggang ikan kecil seperi makarel atau ikan tombak dengan bumbu sederhana seperti garam.
Ikan sisa semalam juga dapat dimasak menjadi hidangan rebus. Membumbui semangkuk nasi dengan ikan teri kecil (shirasu) adalah hidangan khas ikan sederhana tapi menyediakan banyak protein dan mineral seperti kalsium.
Selada
Selada adalah tambahan pada menu sarapan Jepang yang mengejutkan para wisatawan.
Baca juga: Catat! Ini Fungsi-fungsi Umum ATM di Jepang
Sarapan tradisional di negara Barat mungkin mencakup sayur masak, seperti tomat goreng, dengan bayam atau telur. Namun di Barat, selada sebelum makan siang adalah hal yang asing.