Selain itu, ada shichimi (semacam bubuk cabai campuran rempah dan lada merah), wasabi, dan garam (shio).
Di meja, tersedia pula gari atau acar jahe, sumpit, sendok, dan pembuka botol.
Gari merupakan jahe yang dibuat menjadi acar dengan menggunakan cuka manis, biasa disediakan sebagai pelengkap sushi.
Pertama, buat secangkir teh. Yu-nomi ada di atas meja konter. Cangkir teh yang dipakai di Jepang disebut Yu-nomi.
Ada teh hijau bubuk di dalam wadah teh.
Tuang dua sendok teh hijau bubuk ke cangkir teh.
Air panas keluar dari sini (lihat foto). Hati-hati karena air begitu panas!
Air panas akan keluar ketika Anda memencet bagian yang hitam.
Teh akan larut dengan sempurna jika Anda mengaduknya dengan sendok.
Sekarang, Anda bisa mengambil sushi yang Anda inginkan dari ban berjalan (conveyor belt).