Ramen di Kyushu, Jepang.

Bumbu yang sengaja dihanguskan untuk mengeluarkan aroma, seperti lemak babi dan minyak wijen dijadikan aksen pada rasa ramen ini.

Alamat: Kita-kyushu- shi, Tobata-ku, Shozu-machi
Jam buka: 11.00-14.30, 18.00- sekitar 20.00 (jam tutup tidak tetap)
Hari libur: Minggu
Akses: 18 menit jalan kaki dari stasiun Shitobataku

RESTORAN UDON

5. Karo no Uron

Restoran ini telah dibuka sejak 1882 dan saat ini dikelola oleh generasi ke-4. Kata "Karo no Uron" sendiri merupakan logat Hakata yang dalam bahasa Jepang dibaca "Kado no Udon-ya" yang berarti restoran udon di pojokan.

Resep kuah udon ini diwariskan secara turun-temurun dari generasi pertama, dengan beberapa cara penyajiannya yang berubah, seperti mi udon yang baru direbus saat ada pesanan. Rasa inilah yang menjadikannya terkenal sekarang.

Alamat: Fukuoka-shi, Hakata-ku, Kamikawabata-machi 2-1
Jam buka: 10.00-19.00 (restoran tutup begitu makanan habis)
Hari libur: Selasa
Akses: 5 menit jalan kaki dari stasiun subway Nakasu Kawabata

6. Kiya

Restoran udon Hakata tua yang merupakan salah satu pelopor kedai minum yang bercampur dengan restoran udon. Restoran yang mewakili restoran Udon Hakata saat ini.