Ramen di Fukuoka, Jepang.

Restoran ini membuat kuah ramen dengan merebus tulang babi dengan menggunakan kompor minyak yang lebih kuat daripada kompor gas, kemudian mencampurnya dengan sup di panci yang memiliki kekentalan berbeda. Proses ini menghasilkan sup yang terasa lembut di lidah.

Alamat: Prefektur Fukuoka, Omuta-shi, Shiranuhi-machi 1-6- 10
Jam buka: 11.00-19.00 (LO)
Hari libur: Senin
Akses: 5 menit jalan kaki dari stasiun Omuta

3. Ichikyu Ramen Rojin-ten

Restoran keluarga yang saat ini dimiliki oleh generasi kedua ini yang mewarisi rasa dari generasi sebelumnya. Sup ramen diproses dengan menggunakan ketel jenis Goemon yang telah ada sejak dulu.

Ramen di Kyushu, Jepang.

Tulang babi yang digunakan hanyalah tulang punggung asal Kyushu dengan tujuan untuk menghilangkan bau yang khas dari tulang babi. Garam yang digunakan adalah garam alami dari laut.

Alamat: Fukuoka-shi, Minami-ku, Roji 1-33- 13
Jam buka: 11.00-21.00 (LO 20:45), hari Rabu -15.00 (LO 14:45)
Hari libur: Tidak pasti
Akses: 5 menit dari pintu Toll IC Notame dengan mobil, Fukuoka-shi

4. Ryuo

Restoran ramen terkenal yang berdiri tahun 1967 ini kini dimiliki oleh pelanggan tetap mereka sejak 20 tahun lalu. Resep sup yang diwariskan secara turun-temurun ini memiliki rasa sedap yang dibuat dengan cara merebusnya di dalam panci tradisional Jepang, Hagama, di atas perapian.