“Saya pernah bekerja di sebuah perusahaan, tetapi saya mendapatkan pengaruh dari nenek saya dan tidak bisa melepaskan impian saya untuk membuka sebuah restoran. Jadi saya memilih untuk menjalankan impian saya,” kata Muraki saat mengingat kali pertama dia membuka tokonya.

Walaupun masih menggunakan nama yang sama dengan kedai neneknya, kedai Kaieirou milik Muraki mempunyai menu orisinal yang tidak berfokus pada masakan Beijing.

“Sebagian besar hidangan dalam menu kami adalah menu kafe, sehingga toko terasa lebih seperti kedai kopi dengan kesan yang nyaman dan santai. Namun kami kreasikan menu sedemikian rupa sehingga kami juga bisa menawarkan hidangan untuk makan siang dan makan malam,” ungkap Muraki.

Ada banyak hidangan yang dapat dipilih. Walaupun banyak pelanggan yang datang untuk mencicipi menu kesukaan mereka, Kaieirou Set (harga 1.580 yen) adalah satu-satunya hidangan dengan cita rasa Beijing.

Kaieirou Set

Kaieirou Set terdiri dari terung mille-feuille dan daging babi, beserta hidangan pembuka, acar Jepang,  spring pancake, nasi, hidangan penutup ukuran mini, dan minuman.

“Hidangan lainnya juga menggunakan sedikit minyak. Kami berusaha menyajikan hidangan yang baik dalam segi kualitas, bukan kuantitas. Kursi dan meja yang dipakai berukuran rendah, dan pencahayaan yang temaram, sehingga pelanggan usia lanjut bisa merasa nyaman,” kata Muraki.

Café Kaieirou

Sebelum Muraki membuka kedainya, ia sempat mempertimbangkan beberapa gedung lainnya, sambil membayangkan interior yang akan ditampilkan di tempat itu. Ia kemudian memutuskan konsep interior “kedai kopi romantis era Taisho” yang memberikan atmosfer kenyamanan pada kafe tersebut.

Karena ia lahir dan besar di Hayama, “Saya menyelesaikan perbaikan kedai bersama tetangga dan teman-teman saya hanya dalam beberapa pekan. Hari pertama pembukaan kedai bertepatan dengan ulang tahun nenek saya. Kami berhasil menyelesaikannya tepat waktu,” katanya sambil tertawa.

Oven kayu

Kafe ini berlokasi di pegunungan Hayama. Saat musim dingin, di dalam kafe tetap hangan berkat oven kayu yang tampilannya sangat cocok dengan keseluruhan interior yang dipenuhi elemen kayu.

Cicipi kue dari kafe ini yang disajikan setelah jam makan siang yaitu sekitar pukul 14:00 dan sebelum jam makan malam mulai yaitu 17:00. Ada banyak jenis kue, seperti cheesecake panggang penuh citarasa, pie apel, dan scone (harga 580 yen per buah, 1.000 yen jika tambah dengan minuman).

Café Kaieirou
Alamat: 2559-4 Kamiyamaguchi, kota Hayama, Distrik Miura, Prefektur Kanagawa
Jam buka: Buka mulai pukul 11:00 sampai 21:00 (makan siang disajikan sampai 14:00, makan malam mulai pukul 17:00 setiap hari kecuali hari Kamis)
Akses:  Perjalanan 17 menit dengan bus dari JR Zushi Station East Exit ke halte Kinugasa, dan dua menit jalan kaki dari halte Kamiyamaguchi Elementary School.

Provided by Japan Walker™, Walkerplus™, and Yokohama Walker™ (9 April 2018)