Kamu mungkin langsung teringat dapur pedesaan di kaki Pegunungan Kai, Yamanashi, saat mencium aroma ketan panas yang berpadu dengan kedelai sangrai dan wijen.

Itulah yakome yang terbuat dari ketan, beras putih, kacang kedelai sangrai, sedikit garam, dan taburan wijen.

Yakome disajikan dengan cara seperti itu yaitu hangat, gurih, dan mengenyangkan.

Baca juga:

• Mengenal Yakome, Nasi Sajen Sakral dalam Tradisi Pertanian Jepang
• Acharazuke, Acar Sayur Jepang yang Dulu Jadi Sesajen Arwah Leluhur

Resep Ketan Kukus Khas Jepang

Bahan Utama (15 porsi)

• Beras ketan: 7 cangkir

• Beras bulir pendek: 3 cangkir

• Kacang kedelai: 2 cangkir

• Biji wijen: 1 cangkir

• Garam: sekitar 1 1/3 sendok makan

Cara Membuat Ketan Kukus Jepang

1. Merendam Beras

Campur beras ketan dan beras biasa, bilas hingga bersih, lalu rendam selama lima hingga enam jam.