OhayoJepang - Jika itinerary liburan Anda ke Jepang termasuk ke Fukuoka, maka pastikan berjalan-jalan di area Ropponmatsu. Ropponmatsu terkenal dengan taman dan museum yang kerap dikunjungi wisatawan. Nah, saat berkeliling Ropponmatsu, pastikan untuk nongkrong dan bersantai sejenak di lima kedai kopi rekomendasi kami berikut ini.

Cicipi kopi terbaik dari coffee roaster nomor satu di Jepang

Kedai “[COFFEEMAN Roasting ＆ Planning Café]” sangat membaur dengan pemandangan kota, seolah telah berada di kota ini sejak lama. Padahal kedai ini baru dibuka pada Februari 2016. Jadi usianya belum ada dua setengah tahun sejak dibuka.  Hal ini berarti sejak awal dimulainya kedai, niat dari pemilik kedai Eguchi Takaomi-san yaitu “ingin mengakar di kota ini terlebih dulu” terbukti tidak tergoyahkan.

Eguchi-san (pemilik kedai) yang menghadap mesin roasting

Eguchi-san merupakan salah satu coffee roaster kelas atas di Jepang. Dia mengasah kemampuan roasting di “Tokado Coffee”. Dia juga memenangkan juara pertama pada Japan Coffee Roasting Championship tahun 2014.

Eguchi-san setiap harinya juga melakukan penyaringan kopi, karena ingin menjadi “coffee man” dalam artian luas

“Alasan utama saya mengikuti kompetisi adalah untuk mencari bagian yang kurang dari segi teknik maupun pengetahuan saya secara obyektif. Oleh karena itu, menjadi juara hanya hasil sampingan saja,” ujar Eguchi-san.

Dengan pemikiran tidak mempromosikan “nomor satu di Jepang” secara aktif tersebut pun merupakan karakter Eguchi-san.

“Saya rasa hanya saya yang tidak menjual gelar ‘nomor satu di Jepang’. Sejak awal kedai buka, saya selalu berkomitmen untuk menyajikan kopi terbaik untuk pelanggan yang ada di depan mata saya. Hal ini mungkin terdengar bagus, tetapi dengan kemampuan saya sekarang, jujur saja untuk melakukan ini pun saya sangat bekerja keras,” lanjutnya sambil tertawa.  

Di lain pihak, jika melihat makna di balik kata-kata ini terdapat arti fokus dan mendalam, sebuah kedai yang dijalankan dengan keseriusan dari seorang coffee roaster bergelar cemerlang.

Sesuai dengan namanya, ruangan kedai digunakan sebagai tempat untuk planning pilihan kopi

Di pilar disediakan empat blend kopi dari light roast hingga dark roast, yang semuanya memiliki keunggulan dalam keseimbangan rasanya. Pertama-tama, pastikan untuk melihat teknik roasting Eguchi-san dengan blend dari roast kesukaan Anda saat berkunjung.

kedai terletak di sudut gang sempit

[COFFEEMAN Roasting ＆ Planning Café]
Alamat : Fukuoka-shi, Chuo-ku, Ropponmatsu 4-5-23
Akses : Jalan kaki lima menit dari stasiun subway Ropponmatsu, Fukuoka City Line
Jam buka : 8.00-20.00
Hari libur : Senin (bila jatuh pada tanggal merah tetap buka)