OhayoJepang - Menu makan malam utama ala orang Jepang tak jauh berbeda dengan negara-negara lain di Asia. Beberapa sajian utama di antaranya nasi, sup, acar, salad, sayuran, dan hidangan berprotein.

Selain makanan, minuman seperti teh, bir, dan sake juga disajikan bersama, ditambahkan dengan hidangan penutup.

Rata-rata makanan rumahan Jepang terdiri dari satu hidangan utama dengan beberapa tambahan sajian, lalu ditambah dengan hidangan penutup sesuai selera.

Mari cari tahu menu makan ala orang Jepang seperti mengutip dari The Spruce Eats.

Baca juga: Ikigai, Filosofi ala Jepang untuk Hidup Bahagia dan Panjang Umur

1. Nasi

Hampir setiap makanan Jepang mengandung nasi. Hidangan ini bisa berupa berbagai macam nasi, seperti nasi putih kukus (hakumai), terkadang dicampur dengan jelai (mugi), atau nasi merah (genmai).

Takikomi gohan, seperti mangkuk nasi dengan potongan daging babi katsudon, adalah hidangan nasi berbumbu yang mengukus nasi dengan sayuran, makanan laut, atau protein lainnya.

2. Nori, Furikake, atau Tsukudani

Nasi biasa sering dinikmati di rumah dengan bumbu rumput laut (nori) atau bumbu nasi (furikake), campuran sayuran kering, telur, rumput laut, serpihan bonito, atau biji wijen.

Baca juga: Tak Hanya Matcha, Ini 7 Jenis Teh Hijau Jepang yang Paling Populer

Tsukudani juga termasuk salah satu topping yang populer di Jepang. Bumbu basah ini sering kali terbuat dari rumput laut dan bisa dicampur dengan ikan kering atau makanan laut lainnya.

3. Sup

Selain nasi, setiap makanan Jepang juga menyertakan sup yang hampir selalu disajikan dalam keadaan panas.

Sup berbahan dasar miso (miso shiru) adalah yang paling populer. Sup berbahan dasar dashi (sumashi jiru) juga populer dan dapat mencakup banyak kombinasi sayuran, protein, dan makanan laut.

3. Acar

Sering disajikan bersama nasi, acar di meja makan Jepang disebut tsukemono.

Baca juga: Mengenal Sake, Minuman Fermentasi Beras asal Jepang yang Mendunia

Variasinya sendiri tak terhitung banyaknya, mulai dari campuran sayur dan buah sanbaizu tsukemono hingga acar jahe (gari), plum (umeboshi), dan mentimun yang lebih familiar.

4. Salad

Dalam masakan Jepang, salad bisa berupa salad selada segar ala Barat. Namun, bisa juga termasuk sayuran yang direndam dalam cuka seperti sunomono (rumput laut, mentimun, dan jahe).

Ada salad sayuran yang dimasak seperti ohitashi, yang sering kali menggunakan bayam.

Baca juga: Berapa Suhu Udara Jepang di Bulan September?

Kamu juga dapat menemukan kinpira gobo (akar burdock yang direbus), salad okra Jepang sederhana, dan salad hijiki (rumput laut).

5. Protein

Hidangan berprotein utama dalam makanan Jepang biasanya disajikan dengan gaya keluarga dan mencakup sayuran.

Mengingat kedekatan negara ini dengan laut, secara tradisional protein dipenuhi dengan makanan laut. Tapi protein lain seperti ayam, sapi, dan babi juga umum menjadi konsumsi protein utama orang Jepang.

6. Sayuran

Masakan Jepang sangat didominasi oleh sayuran. Sayuran direbus dalam kaldu dashi, ditumis, direbus, atau dikukus dan disajikan dengan kecap dan mayones.

Baca juga: Perbandingan Jumlah Gaji Per Bulan di Asia, Mana Negara dengan Gaji Tertinggi?

Contohnya adalah yaki nasu, hidangan populer terong panggang Jepang yang ditaburi jahe, serpihan bonito, daun bawang, dan sedikit kecap.

7. Minuman dan Makanan Penutup

Minuman yang populer mendampingi makanan di Jepang di antaranta teh hijau panas, teh barley dingin, bahkan alkohol seperti bir hingga sake.

Sementara untuk makanan penutup juga beragam mulai dari kue beras manis, kue kering, kacang manis, kue krim, dan buah-buahan.

Baca juga: Mengenal Seiza, Cara Duduk ala Jepang yang Baik Bagi Kesehatan