Daimyo Chin Chin, kedai utama Akasaka / Tantanmen (650 yen)

Tantanmen (harga 650 yen) ini menggunakan kuah yang kental akan cita rasa biji wijen berkualitas tinggi yang telah dipanaskan secara merata.

Hidangan mi ini menggunakan bahan-bahan terpilih dalam jumlah berlimpah, seperti miso (bumbu khas Jepang yang dibuat dari fermentasi rebusan kedelai, beras dan garam) daging sapi serta daging babi yang sudah dicincang dan dibumbui dengan saus kacang manis dan kecap asin buatan sendiri.

Kedai Daimyo Chin Chin, kedai utama Akasaka

Raayu olahan sendiri ini dibuat dengan menggunakan lebih dari 10 jenis sayuran, lima jenis rempah, dan tiga jenis cabai sehingga menghasilkan rasa “gurih” pada hidangan mi.

Kuah mi dibuat dengan menggunakan bahan dari dada ayam dan sayuran beraroma yang kemudian kuahnya didiamkan selama satu malam untuk menciptakan rasa yang lebih “kental”, serta sangat cocok dihidangkan bersama dengan mie yang lentur.

Anda bisa menikmati rasa pedas sesuai selera, dengan tambahan 60 yen untuk mendapatkan rasa “ekstra pedas”. Menu set mi, nasi yang bisa dimakan sepuasnya, dan acar tergolong laris di kalangan para pelanggan.

Informasi lokasi:
Daimyo Chin Chin, kedai utama Akasaka
Alamat: Daito Mansion No. 102, 1-7-27 Akasaka, Chuo-ku, Fukuoka-shi, prefektur Fukuoka
Jam operasional: 11:30~22:00, Minggu:11:00~17:00
Hari libur: Tidak ada hari libur

Hidechan Ramen

Hidechan Ramen / Ramen (700 yen)

Anda bisa menikmati tonkotsu (tulang babi) ramen di sini yang memang terkenal di Fukuoka akan rasanya yang kuat. Terdapat hidangan yang bernama “Raakyabe” (700 yen), yang menggunakan kubis yang dipotong tipis-tipis sebagai pengganti mi.

Ada juga hidangan bernama “Enoki Bonbamen”, yang mengandung enoki (salah satu jenis jamur yang biasa didapat di kawasan Asia timur). Ada juga hidangan unik yang menggunakan mi bebas gluten.

Hidangan “Chashu Men” (harga 900 yen) yang disajikan dengan lima potong daging paha babi chashu di kedai ini juga tergolong populer. Hidangan gyoza (daging babi cincang dan sayuran yang dibungkus dengan adonan tepung terigu lalu digoreng) berukuran sekali lahap di kedai ini, memiliki tekstur luar yang garing dan bagian isinya mengandung air kaldu daging yang melimpah ruah. Hidangan gyoza juga terkenal di kalangan pelanggan.

Informasi lokasi:
Hidechan Ramen
Alamat: 2-13-11 Kego, Chuo-ku, Fukuoka-shi, prefektur Fukuoka
Jam operasional: 11:30~14:30 (pemesanan terakhir 14:00), 20:00~1.00 hari berikutnya (pemesanan terakhir  24.30)
Sabtu: 11.30~15.00 (pemesanan terakhir 14:30), 19:00~1:00 hari berikutnya (pemesanan terakhir 24:30)
Minggu dan tanggal merah: 11:30~15:00 (pemesanan terakhir 14:30). 19:00~24:00 (pemesanan terakhir 23:30).
*Kedai tutup begitu ramen habis
Hari libur: Rabu

Provided by Japan Walker™, Kyushu Walker™ (8 May 2018)