Makanan

Resep Hage Dango Jepang, Camilan Manis dari Tepung Gandum dan Kacang Merah

Kompas.com - 03/08/2025, 01:19 WIB

Lihat Foto

Hage dango adalah camilan tradisional Jepang khas Prefektur Kagawa yang terbuat dari tepung gandum baru dan pasta kacang merah, serta hanya dibuat saat musim panen sebagai simbol syukur petani.

Jangan ratakan sepenuhnya—biarkan ada bagian yang tidak terlapisi sempurna. Corak “pitak” inilah ciri khas hage dango.

Sajikan & variasi

Nikmati hangat-hangat sebagai camilan penambah energi.
Variasi daerah: kukus dango yang sudah dibalur, panggang adonan berisi an, atau tambah taburan kinako di atas pasta kacang.

Tip praktis

Dango gandum cenderung cepat mengeras.

Bila membuat banyak, ganti 20 persen tepung gandum dengan tepung beras, atau simpan dango kukus dalam wadah tertutup sembari tetap hangat.

Selamat mencoba kelezatan sederhana khas Kagawa—sekali gigit, kamu bisa merasakan cerita kerja keras para petani yang diabadikan dalam satu butir hage dango!

Disediakan oleh: Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries website (https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/hage_dango_kagawa.html)

Disusun oleh Karaksa Media Partner, berdasarkan "うちの郷土料理　次世代に伝えたい大切な味香川県はげ団子（はげだんご）" (Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries) (https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/hage_dango_kagawa.html)

Artikel ditulis oleh Karaksa Media Partner (Juli 2025)