Powered by
Masukkan gula, kecilkan api, aduk hingga pasta mengental dan dapat dipulung. Akhiri dengan garam agar manisnya “keluar”.
Uleni adonan dango
Campur tepung, garam, dan air sedikit-sedikit.
Uleni sampai kalis—tekstur mirip daun telinga. Istirahatkan 5 menit agar gluten merata.
Rebus dango
Panaskan panci air hingga bergolak.
Gunakan sendok kayu untuk menyendok adonan sebesar satu suapan, jatuhkan langsung ke air.
Saat dango mengapung, masak 1 menit lagi, kemudian angkat ke saringan.
Balur an
Selagi dango masih panas dan permukaannya lembap, gulingkan di pasta kacang.
