Hage dango adalah makanan khas Jepang yang terbuat dari tepung gandung dan pasta kacang merah.

Camilan ini mudah dicoba di rumah! Berikut cara membuat hage dango.

Baca juga:

• Camilan Jepang Ini Hanya Dibuat Sekali Setahun oleh Petani, Apa Istimewanya?
• Ikinari Dango, Camilan Jepang dari Ubi Kukus Hasil Kreativitas Petani
• Resep Ikinari Dango, Mirip Mochi Isi Ubi Kukus dan Pasta Kacang Merah

Resep Hage Dango 

Bahan Utama (4 porsi)

• 400gr tepung gandum serbaguna, bisa diganti campuran tepung beras supaya dango tidak cepat keras
  
  
• 200ml Air , tambahkan sedikit demi sedikit hingga adonan mencapai tekstur “lembut cuping telinga.”
  
  
• Sejumput garam ­untuk memberi sedikit rasa pada adonan dango.
  
  

Bahan pasta kacang manis

• 100gr kacang merah kering (azuki atau sasage)
  
  

• Air secukupnya untuk merebus
  
  

• 100gr gula pasir (setara berat kacang setengah matang)
  
  

• ½ sdt garam untuk menonjolkan rasa manis
  
  

Cara Membuat Hage Dango

1. Rebus kacang dan buat pasta kacang merah
   
   

• Didihkan kacang dalam banyak air. Saat pertama mendidih, buang airnya (ini disebut shibukiri untuk mengurangi getir).
  
  

• Tambahkan air baru, rebus hingga kacang lunak.