Siapa yang tak mengenal matcha, bubuk teh hijau khas Jepang yang telah populer di seluruh dunia? Cita rasanya yang khas membuatnya digemari oleh banyak kalangan.

Namun, apakah kamu tahu ada jenis matcha yang memiliki kualitas terbaik?

Matcha grade seremonial adalah matcha kualitas tertinggi dari teh hijau.

Melansir Matcha.com, matcha jenis ini dibuat dari daun teh termuda yang ditanam dengan hati-hati di tempat teduh untuk meningkatkan kadar klorofil dan memperkuat rasa.

Daun-daun tersebut dipetik dengan tangan, dikukus, dikeringkan, lalu digiling menggunakan batu hingga menjadi bubuk halus.

“Ceremonial grade" secara luas digunakan di luar Jepang untuk menunjukkan kualitas matcha tertinggi, yang biasanya diasosiasikan dengan upacara minum teh tradisional.

Di Amerika Serikat, misalnya, matcha grade seremonial biasanya dinikmati langsung dengan air panas atau dibuat menjadi matcha latte. Namun, klasifikasi ini tidak memiliki dasar dalam standar resmi Jepang.

Dari sudut pandang Jepang, istilah “ceremonial grade” hanyalah istilah pemasaran yang diciptakan untuk pasar internasional, tujuannya membantu konsumen membedakan berbagai kualitas matcha.

Baca juga:

• Bukan Sekadar Teh! Ini Manfaat Matcha Jepang untuk Kinerja Otak
• Eksplor Kyoto: Surga Kuil Ikonik, Hutan Bambu, dan Kuliner Serba Matcha
• Demam Matcha Global! Jepang Alami Lonjakan Harga Daun Teh hingga 69%

Ilustrasi orang menuang matcha ke dalam cangkir.

Adapun, kamu bisa melihat perbedaan matcha seremonial dengan matcha biasa.

Pertama, melansir dari Matcha Direct, warna hijau pada matcha seremonial menarik perhatian. Warna ini semakin kuat karena tingginya kadar klorofil, yang berperan dalam fotosintesis.