Ohayo Jepang
Powered by

Share this page

New In Japan

Begini Cara Jepang Kenalkan Sake dan Shochu ke Dunia

Kompas.com - 18/03/2025, 20:12 WIB

Jepang mengenalkan sake dan shochu ke dunia salah satunya melalui tur eksklusif Japan Sake and Shochu Makers Association (JSS), melansir kantor berita AFP, Selasa (18/3/2025).

Program ini bertujuan memperkenalkan kedalaman budaya sake, honkaku shochu, dan awamori kepada para profesional industri minuman dunia.

Selain itu, peserta melihat langsung teknik pembuatan dan penyulingan tradisional Jepang yang baru-baru ini diakui sebagai Warisan Budaya Takbenda UNESCO.

Tur ini mengundang sommelier dan peracik minuman restoran dari berbagai negara untuk mengunjungi tempat pembuatan sake pilihan di Jepang.

Peserta memperoleh wawasan mendalam mengenai proses produksi, mulai dari pemolesan beras, fermentasi, hingga teknik pematangan yang unik dalam pembuatan sake.

Mereka juga mendapatkan sesi edukasi di institut khusus yang membahas pemilihan ragi, profil aroma, dan pendekatan ilmiah dalam pembuatan sake. 

Agenda tur mencakup kunjungan ke produsen jamur koji dan sawah padi, menyoroti seluruh proses produksi dari bahan mentah hingga penyajian akhir.

Baca juga:

Deretan sake di pabrik dan toko sake di Prefektur Saga, Jepang.
Deretan sake di pabrik dan toko sake di Prefektur Saga, Jepang.

Menilik Pembuatan Shochu

Bagi para bartender dan manajer bar, tur shochu menghadirkan pengalaman mendalam tentang honkaku shochu, minuman distilasi khas Jepang.

Shochu memiliki beragam bahan dasar dan metode penyulingan yang unik dibandingkan minuman beralkohol lainnya.

Peserta mengunjungi destileri, berdiskusi langsung dengan produsen, serta mengikuti sesi pencicipan untuk memahami kompleksitas karakteristik shochu.

Halaman:
Editor : YUHARRANI AISYAH

Komentar

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
 
Pilihan Untukmu
Close Ads

Copyright 2008 - 2024 PT. Kompas Cyber Media (Kompas Gramedia Digital Group). All Rights Reserved.