Ramen Sapporo adalah jenis hidangan mi Jepang yang populer dari Hokkaido, dengan mie tebal dan bergelombang. 

Bentuk mienya bisa mempertahankan rasa kuah dengan baik, sehingga membuat mi sangat enak. 

Ramen ini menggunakan sup miso yang terbuat dari tulang babi dan potongan ayam. Tapi ada juga yang menggunakan kombinasi aneka seafood. 

Ramen Sapporo mengandung banyak sayuran, sehingga cukup bergizi. Untuk topping biasanya menggunakan krim mentega dan jagung manis.

Baca juga: Kedai di Jepang Ini Sajikan Ramen Super Pedas yang Bikin Ketagihan

Meski ramen Sapporo terkenal dengan sup miso, tapi ada juga restoran yang menggunakan kaldu berbahan dasar garam dan kecap.

3. Kitakata Ramen dari Fukushima

Kitakata Ramen juga dijuluki sebagai ‘hirauchi jukusei taka suimen’, yang berarti mi pipih matang dengan banyak air. 

Ramen ini menggunakan mie selebar empat milimeter, yang diratakan dan digulung. Saat disantap, kamu akan merasakan tekstur mi yang padat, karena dimatangkan dalam waktu lama. 

Baca juga: Catat! 3 Ramen Halal yang Wajib Dicoba di Tokyo

Sup dari ramen Kitakata menggunakan bahan dasar kecap asin yang berpadu sempurna dengan mi.

4. Toyama Black Ramen dari Toyama