Kue bagian luarnya terbuat dari beras ketan asli Hida yang diolah ala Domyoji (memakai tepung Domyoji). Di dalamnya terdapat pasta kacang sakura dan pasta kacang matcha. Keseimbangan antara rasa manis yang tidak berlebihan dan rasa asin yang menyebar di dalamnya sangat pas di mulut. Rasanya seolah bila memakan kue ini, kita bisa menemukan cinta yang indah.

Informasi Kue
Sakura Mochi‐Yui‐
Nama toko：Mochisou
Periode penjualan：Hingga awal Mei
Alamat：1-61 Kuruwa-machi, Ogaki-shi, Prefektur Gifu
Nomor telepon：0584-78-3226
Jam operasional：8:00-18:00

Katana Ice yang Tidak Meleleh, Ide yang Lahir dari Pelajar SMA Setempat

“Katana Ice～Sakura～” dari “Wagashidokoro Sekishi Toraya” (1000 yen)

Ini adalah “Katana Ice～Sakura～” di Wagashidokoro Sekishi Toraya, Seki-shi (1000 yen). “Katana Ice” ini merupakan kue hasil ide anak SMA setempat. Idenya berawal dari keinginannya untuk membuat sesuatu yang dapat menjadi makanan baru khas setempat.

Es yang bentuknya sangat mirip dengan katana (berarti: pedang) aslinya ini katanya merupakan “es yang tidak dapat meleleh”. Rahasia terletak pada bahan yang digunakan yaitu kuzu (sejenis daun). Di dalam es terdapat daun sakura yang akan menyebarkan aroma musim semi saat dimasukkan ke mulut.

Informasi Kue
Katana Ice～Sakura～
Nama toko：Wagashidokoro Sekishi Toraya
Periode penjualan：Hingga akhir April
Alamat：7-25 Hon-cho, Seki-shi, Prefektur Gifu
Nomor telepon：0575-22-0302
Jam operasional：8:30-18:30

Meskipun 8 kue khas Jepang di atas memiliki kesamaan tema yaitu “musim semi”, masing-masing toko memiliki cara presentasi yang sama sekali berbeda satu-sama lain. Kue-kue khas Jepang tersebut juga sangat berkesan karena masing-masing memiliki arti yang dalam.

Kue khas Jepang di atas dijual di masing-masing toko dalam jangka waktu yang terbatas. Jika Anda memiliki kesempatan mengunjungi prefektur Gifu untuk tahun ini, jangan lupa untuk menikmati musim semi bersama bunga dan kue khas Jepang ini!

Provided by Japan Walker™, Tokai Walker™ (21 Februari 2019)