Daging sapi kobe adalah daging berkualitas premium dari Kota Kobe, Prefektur Hyogo, Jepang.

Harga daging sapi kobe lebih mahal daripada daging sapi kebanyakan karena sapi dipelihara dengan proses, waktu, dan usaha yang maksimal.

Menariknya, daging sapi kobe mempunyai titik leleh lemak sangat rendah. Lemak daging sapi kobe akan meleleh bahkan di bawah temperatur tubuh manusia biasanya.

Tak heran bila daging sapi kobe mempunyai rasa nikmat berkat lelehan lemaknya itu.

Baca juga: Berkunjung ke Kobe, Wajib Nikmati Daging Sapi Kobe Mewah Bertekstur Lembut

Daging sapi Kobe ini disajikan bersamaan dengan garam, garam pink Amerika Selatan, dan lada hitam.

Cara cek keaslian daging sapi kobe

Daging sapi kobe dijual dalam bentuk mentah maupun olahan di restoran.

Namun, tak sedikit restoran yang mengklaim menjual daging sapi kobe padahal bukan.

Perwakilan Biro Pariwisata Kobe Remi dan Patrick memberikan saran cara mengecek daging sapi kobe asli ketika ditemui Ohayo Jepang pada JNTO Travel Fair 2024 di Kota Kasablanka, Jumat (30/8/2024).

Cek terlebih dahulu di situs web Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Association (https://www.kobe-niku.jp/shop/).

Kamu dapat mencari restoran, toko eceran, toko online, maupun toko grosir yang menjual daging sapi kobe asli di berbagai kota di Jepang.

"Bahkan, bujet juga bisa dimasukkan," ujar Remi.