Ohayo Jepang
Powered by

Share this page

Olahan Ikan ala Jepang Bernama Jako-ten dan Kamaboko, Pernah Dengar?

Kompas.com - 27/May/2024, 15:26 WIB
Kamaboko/boiled fish paste
Lihat Foto
Kamaboko/boiled fish paste

OhayoJepang -  Apa yang terlintas di benak kamu saat memikirkan tentang olahan ikan di Jepang?

Beberapa yang terkenal adalah sashimi, sushi, dan ikan rebus (Ni-zakana), tetapi apakah kamu pernah mendengar tentang "Jako-ten" dan "Kamaboko"?

Baik jako-ten maupun kamaboko dibuat dari daging ikan yang dihaluskan, tetapi sedikit berbeda dengan otak-otak dan pempek dari Indonesia, apa bedanya?

Jako-ten adalah hidangan tradisional dari Prefektur Ehime di Jepang, yang terbuat dari daging ikan kecil yang dihaluskan bersama tulangnya, dibentuk menjadi lembaran, dan digoreng. 

Baca juga: Pengalaman Baru Kuliner Sushi Otentik di Kanda Tokyo

Ciri khasnya adalah aroma yang harum dan nilai gizi yang tinggi. Selain dimakan langsung, juga sering digunakan sebagai bahan dalam Oden dan masakan rebus.

Kamaboko adalah produk olahan ikan tradisional Jepang yang dibuat dengan menghaluskan daging ikan, mencampurnya dengan garam dan bumbu, lalu dikukus atau dipanggang. 

Biasanya menggunakan ikan putih, memiliki tekstur kenyal dan rasa yang ringan.

Di kota Imabari, Prefektur Ehime, terdapat toko-toko yang menjual jako-ten dan kamaboko yang menggunakan bahan-bahan segar yang diperoleh dari daerah setempat.

Saat berkunjung ke Jepang, selain sushi dan sashimi yang populer, cobalah juga menikmati hidangan ini.

Jako-ten di Ooka Kamaboko Shop
Jako-ten di Ooka Kamaboko Shop

Ooka Kamaboko Shop

Jako-ten (Makanan laut -- Ikan sarden tempura muda) terbuat dari ikan segar dari Imabari dan ikan lokal Ehime lainnya, digiling menjadi pasta ikan dan digoreng dengan minyak. 

Baca juga: Wajib Coba Rekomendasi Kuliner Ini saat Jalan-jalan ke Hokkaido

Meskipun sederhana, Jako-ten memiliki tekstur yang lembut dan rasa ikan yang lezat!       

Alamat :574 Hama, Kikuma-cho, Imabari City, Ehime Prefecture

HP: https://oookamaboko.web.fc2.com/

Store of Uosada Kamaboko

Store of Uosada Kamaboko
Store of Uosada Kamaboko

Ada berbagai jenis termasuk Keju dengan Yuzu, shisso (Perila) dan kacang-kacangan yang masing-masing memiliki keunikan tersendiri.

Mengapa tidak pergi dan mencari kamaboko(adalah sebutan untuk berbagai makanan olahan dari ikan yang dihaluskan, dicetak di atas sepotong kayu) favorit Kamu sebagai camilan atau lauk?

Alamat :1-4-12 Tokiwa-cho, Imabari City, Ehime Prefecture

HP:https://uosada.co.jp/

Silakan bandingkan jako-ten dan kamaboko dari Jepang dengan masakan ikan atau bumbunya dari Indonesia.

Selain yang telah diperkenalkan, Kota Imabari memiliki banyak tempat menarik lainnya yang belum terungkap.

Jika kamu ingin mengetahui tempat-tempat menarik di Kota Imabari, silakan kunjungi Meqqe Book di sini, dan jika kamu ingin mengetahui tentang makanan lezat, silakan lihat Meqqe Book di sini. Di dalamnya terdapat informasi lengkap tentang daya tarik Kota Imabari.

Dalam penulisan artikel ini, kami menerima informasi dari Kota Imabari (https://www.city.imabari.ehime.jp/).

Provided by Karaksa Media Partner (May, 2024)

Halaman:
Editor : Dian Reinis Kumampung

Komentar

Dapatkan Smartphone dan Voucher Belanja dengan #JernihBerkomentar dibawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.