Awalnya Polos Tanpa Saus

Gurita adalah satu-satunya bahan yang digunakan dalam resep takoyaki asli. Tak ada acar jahe merah, katsuobushi, maupun mayones.

Baca juga: Terbaru dan Populer Dari Kyoto, Jajanan Musim Panas yang Menyegarkan

Awalnya takoyaki hanya dimakan secara polos, bahkan tidak disajikan dengan saus. Takoyaki versi sekarang ini baru dibuat sekitar 20 tahun yang lalu.

Aizuya mewariskan resep dari pendirinya selama lebih dari 80 tahun. Toko ini terdaftar di Bib Gourmand di Michelin Guide Kyoto-Osaka dari 2016-2018.

Jadi jika jalan-jalan ke Osaka, jangan lupa untuk mencoba langsung resep asli takoyaki yang sudah mendunia ya. (*)