Shirakawa Ramen, ramen yang berasal dari daerah Fukushima yang dikenal dengan sebutan “Tora-Kei”, kini hadir untuk pertama kalinya di daerah Kyushu pada Desember 2016.

Ramen yang memiliki ciri khas mi buatan tangan ini memiliki tekstur yang kenyal dengan kelezatan yang dihasilkan tepung terigu yang digunakan.

Kuah shoyu atau kecap asin Jepang yang berselera tinggi dibuat dengan menggunakan kaldu dari tiga jenis ayam kampung dari daerah Satsuma Selatan, Hakata, dan Kibi.

Perpaduan mi buatan tangan khas “Tora-Kei” dengan kuah kaldu ayam ini menghasilkan semangkuk ramen yang lezat dengan daging babi panggangnya yang juga enak!

Udon Wazan dibuka pada Januari 2016. Kedai ini merupakan anak perusahaan dari kedai Sanuki Udon Shinari yang khusus menjual Sanuki udon khas Kagawa.

Informasi tempat:
Alamat: Fukuoka-shi, Chuo-ku, Ropponmatsu 4-9-10
Jam Buka: 11.30-, 17.30- (Kedai ditutup begitu makanan habis terjual)
Hari Libur: Senin (atau hari selanjutnya pada hari libur nasional)    
Akses: 4 menit berjalan kaki dari stasiun Ropponmatsu

3. Ganso Akanoren Yuchan Ramen: Menyantap kuah tonkotsu bersama nasi goreng chahan

Ganso Akanoren Yuchan Ramen dibuka pada November 2016, dan merupakan cabang dari kedai legendaris Ganso Akanoren Setchan Ramen. Kepala kedainya sudah bekerja selama kurang lebih 17 tahun.

Ramen andalannya menggunakan mi yang tipis dengan kuah kaldu yang legit yang terbuat dari rebusan tulang, kulit, dan lemak babi.

Proses pembuatannya yang memakan waktu dua hari penuh menghasilkan kuah kaldu yang kental dan lezat. Nasi goreng chahan-nya juga sangat terkenal!

Informasi tempat:
Alamat: Fukuoka-shi, Hakata-ku, Naka 3-22-27
Jam Buka: 11.00-15.00, 17.00-23.00
(Kedai ditutup begitu makanan habis terjual)
Akses: 13 menit jalan kaki dari stasiun Takeshita