Ia menciptakan menu khusus, seperti rendang wagyu dan sate Padang wagyu.

“Jadi the best of Japan dan the best of Padang itu bersatu di piring, jadilah dia rendang Wagyu,” kata Nurhanifah.

Bumbu-bumbu yang ia gunakan diimpor langsung dari Indonesia untuk menjaga keaslian rasa masakan Padang.

Selain itu, anggota aktif Ikatan Perantau Minang di Jepang (IPMJ) ini juga mendatangkan koki dan tenaga kerja dari tanah Minang.

“Bumbu-bumbu kita impor sendiri dari Padang, dari sayur-sayurnya juga dari Padang juga kebanyakan impor sendiri,” ujarnya.

Baca juga:

• HITO Sediakan Layanan Sertifikasi Makanan Halal di Jepang, Terutama UMKM Milik Diaspora Indonesia
• 5 Cara Cari Makanan Halal di Jepang buat Sahur dan Buka Puasa
• 2 Tempat Makan Olahan Daging Halal di Tokyo, Ada Sukiyaki Wagyu dan Steak

Sepaket nasi seharga 1.900 Yen berisikan rendang wagyu dan lauk khas Padang di Amanah Mande Restaurant, Kanagawa, Jepang, Selasa (18/3/2025).

Rendang Wagyu, Menu Best Seller

Dalam menjalankan usaha ini bersama suaminya, Nurhanifah selalu mengevaluasi menu yang paling disukai pelanggan.

Hasilnya, rendang wagyu menjadi menu andalan yang paling banyak dipesan oleh orang Jepang.

Disusul sate Padang yang memang diakuinya menjadi favorit orang lokal.

“Memang yang nomor satu itu rendang, terus yang nomor dua sate Padang, karena kita memakai satenya pun wagyu,” kata dia.