Dengan adanya anggapan yang menyebut bahwa “sumpit juga disebut sebagai ‘kakehashi’ (jembatan) yang menyambung jalinan manusia,”
Sang pemilik sangat berapi-api membahas tentang memilih sumpit dari pilihan yang ada. Sumpit yang dikerjakan dengan ketelatenan dari ujung ke ujung dikatakan lebih mudah digunakan dibandingkan sumpit lainnya.
Toko ini menjual Wakasanuribashi (sumpit yang dipernis) di Prefektur Fukui, yang memacu produksi terbaiknya di Jepang, dan Edokibashi (sumpit kayu) berasal dari Mukoujima, Distrik Sumida, Tokyo.
Wakasanuribashi dilapisi dengan banyak lapisan pernis dan juga lapisan emas dan perak agar tampak keindahan beragam lapisan pernis berwarna. Sementara itu, Edokibashi mengandalkan kualitas bahan kayu yang digunakan, dipilih dari batang kayu terbaik.
“Hanya ada sedikit orang yang menggunakan sumpit berkualitas baik bagi diri mereka sendiri. namun ada juga banyak orang yang menghadiahkan sumpit bagi orang-orang penting,” katanya.
Ia menambahkan bahwa sumpit yang baik sangat mudah digunakan. Bahkan sumpit-sumpit polygonal, semisal pentagon dan heksagon, sangat jarang dijumpai yang tetap berbentuk hingga ke bagian ujungnya.