OhayoJepang - Apakah Anda tahu soal manisan-manisan khas Jepang (wagashi) yang akan menarik perhatian orang-orang jika Anda mengambil fotonya? Manisan-manisan ini memiliki penampilan yang menggambarkan pemandangan dan musim dengan teknik pembuatan yang sangat detail.

Pada kesempatan kali ini, akan diperkenalkan manisan-manisan Jepang di area Tokai yang tidak hanya bisa dinikmati rasanya, tetapi juga bisa enak dilihat. Anda pasti akan tergoda dengan kecantikan dan keimutannya.

Manisan gula tradisional di Okashi Tsuchiya Tawaramachi Honten

Tsuchiya adalah toko manisan yang berdiri pada tahun 1755 (5 Horeki) dan memiliki total 12 toko di Prefektur Gifu. Manisan mereka yang terkenal dan menjadi representasi toko adalah produk yang memakai buah kesemek jenis dojo hachiya yang diproduksi di daerah Mino, Prefektur Gifu, seperti gaki yokan (jeli kesemek) seharga 972 yen.

Produk yang menjadi perhatian di sini adalah “Mizu no Iro” (1.296 yen), yaitu manisan berupa hoshi kin-gyoku (manisan yang terbuat dari gula dan agar-agar) yang dibentuk dengan tipis menjadi seperti tetesan air. Kelima warnanya ini seluruhnya berasal dari pewarnaan herbal. Anda perlu melakukan reservasi 12 hari sebelumnya untuk membeli “Mizu no Iro”.

Informasi Tempat:
Okashi Tsuchiya Tawaramachi Honten
Alamat: Gifu-ken, Ogaki-shi, Tawaramachi 39
Jam operasional: 08.30-19.00; 2 (Rabu) dan 3 (Kamis) Januari 2019 : 09.00-17.30
Hari libur: 1 Januari 2019 (libur nasional)

Hewan-hewan imut di Yume no Ka  Akizou (Akizo)

Manisan berbentuk binatang-binatang dengan wajah yang terlalu imut “Aki no Doubutsu-tachi” (278 yen per buah) dari Yume no Ka Akizou.

Manisan berbentuk binatang-binatang dengan wajah yang terlalu imut “Aki no Doubutsu-tachi” (278 yen per buah) dari Yume no Ka  Akizou.

Selain pemilik toko, seluruh karyawan di toko Akizo adalah perempuan. Oleh karena itu, produk-produk yang berjejer di toko ini dibuat dari sudut pandang perempuan.

Salah satunya adalah “Aki no Doubutsu-tachi” (278 yen per buah), yaitu kue nerikiri (salah satu jenis kue tradisional jepang) bertema musim gugur dengan penampilan yang sangat imut. Di dalamnya dimasukkan pasta kacang merah. Kue imut ini dijual dari awal September sampai akhir November.

Produk lain yang direkomendasi adalah “Karinto Manju (kue manju goreng)” yang dijual seharga 118 yen. Kue ini dibuat menggunakan minyak dari dedak beras produksi lokal kota Kuwana.

Informasi Tempat:
Yume no Ka  Akizou
Alamat: Mie-ken, Kuwana-shi, Nishi Nabeya-machi 58
Jam operasional: 09.00-18.30; 1 (libur nasional) – 3 (Minggu) Januari 2019 : 09.00-16.00
Hari libur: Rabu (2 Januari 2019 (Rabu) buka)

Batu bata berwarna warni di Shokado Kashiho

“Handa Kohaku Renga” (650 yen) dari Shokado Kashiho

Shokado Kashiho adalah toko yang membuat manisan yang aman dimakan. Toko ini telah meneruskan tradisinya sejak akhir zaman Edo. Pada Maret 2017, mereka membuka kafe Jepang di dalam kota Handa dengan nama “Shokado Saryou”. Kini pengunjung dapat menikmati manisan-manisan yang baru jadi.

Di antara seluruh manisan yang ada di Shokado, yang menarik perhatian adalah “Handa Kohaku Renga” (650 yen), yaitu manisan yang inspirasi oleh bangunan batu bata Handa (Handa Red Brick Building) yang menjadi warisan budaya nasional Jepang. Manisan ini memiliki visual yang cantik dengan sensasi renyah saat dimakan karena dibuat dari hoshi kin-gyoku.

Informasi Tempat:
Shouka-dou Kashi-ho (Shokado)
Alamat: Aichi-ken, Handa-shi, Miyuki-machi 103
Jam operasional: 08.30-17.30
Hari libur: Rabu, Selasa ke 3 tiap bulannya, 1 (libur nasional) dan 2 (Selasa) Januari 2019

Ekspresi menggemaskan di Naraya Honten

“Yukitaruman-miyakodori” (1.296 yen isi 12 buah) dari Naraya Honten

Naraya Honten adalah toko manisan yang menjaga rasa tradisional sejak 1830. Toko ini kini diteruskan oleh pemilik generasi keenam.

Salah satu produk mereka, “Yukitaruman-miyakodori”, adalah manisan kue meringue yang lahir pada 1886 (19 Meiji) dan dibuat dengan gula kelas atas dan putih telur saja. Satu per satu dari kue busa ini dibuat dengan hati-hati dengan kepalan tangan.

Selain itu, “Kagari Yaki-ayu” (97 yen satu bungkus isi dua) juga sangat populer. Produk ini menjadikan ikan ayu dari sungai Nagara yang mengalir di dalam kota Gifu sebagai inspirasinya.

Informasi Tempat:
Naraya Honten (pusat)
Alamat: Gifu-ken, Gifu-shi, Imako-machi 18
Jam operasional: 09.00-18.30
Hari libur: Minggu, Sabtu ke 3 tiap bulannya, 1 dan 2 Januari 2019

Rasa dewasa yang sedikit pahit di Wa-Café Dining Waran

“Matcha no Kahori” (1.994 yen) dari Wa-Café Dining Waran

Waran adalah kafe yang didirikan oleh Ryoguchiya Korekiyo, sebuah perusahaan pembuat manisan Jepang yang didirikan tahun 1643 (11 Kan’ei). Waran tidak hanya dapat digunakan untuk acara tea time saja, tetapi juga untuk acara makan-makan atau bersantai di kafe pada malam hari.

Pada menu “Matcha Kahori” (1.944 yen) yang menjadi perhatian dari toko ini, disajikan manisan-manisan seperti es krim matcha, roll cake, anmitsu (manisan Jepang berisi potongan buah, jeli, rebusan kacang-kacangan, dan sirup ditumpangi kepalan pasta kacang merah) yang diberi agar-agar matcha, dan manisan lainnya yang menggunakan banyak matcha (termasuk ousu atau matcha rasa ringan, hanya untuk makan di tempat).

Informasi Tempat:
Wa-Café Dining Waran
Alamat: Aichi-ken, Nagoya-shi, Nakamura-ku, Mei-eki 1-1-3, JR Gate Tower 13F, Gate Tower Plaza Restaurant Town
Jam operasional: 11.00-23.00 (LO 22.00); 31 Desember 2018 (Senin) : 11.00-22.00 (LO 21.00); 1 Januari 2019 (libur nasional) : 11.00-21.00 (LO 20.00)
Hari libur: tidak ada

Warna musin gugur yang cantik di Kasho Hanakikyo

“Imo to Kuri Amanatto” (1.512 yen) dari Kasho Hanakikyo

Menu-menu di Hanakikyo mendapatkan reputasi yang baik. Misalnya, “Champagne Kan’gori (agar-agar dan gula yang direbus lalu diulen)” dengan harga 1.512 yen.

Ada pula “Fruits Mochi” yang menggunakan buah-buahan berdasarkan masing-masing musim, seperti “Ichigo Mochi (mochi stroberi)” dengan harga 270 yen yang dijual pada periode penjualan pertengahan November-April. Hanakikyo adalah toko manisan populer yang membuat berbagai manisan Jepang yang “kekinian”.

Manisan Jepang di sini yang secara spesial memiliki penampilan cantik dengan warna musim gugur adalah “Imo to Kuri Amanatto” (1.512 yen) dan “Wasambon Raspberry Cookies” (756 yen).

“Imo to Kuri Amanatto” adalah manisan kaya rasa berupa amanatto (kacang merah yang direbus dengan gula lalu ditaburi gula) yang dibuat dari ubi dan kastanye. Sementara itu “Wasambon Raspberry” adalah manisan berupa walnut cookies berwarna cerah dengan rasa asam yang menyegarkan dan rasa manisnya yang ringan.

“Wasambon Raspberry Cookies” (756 yen) dari Kasho Hanakikyo

Manisan Jepang yang tidak hanya enak tapi juga berpenampilan terlalu imut ini cocok dijadikan oleh-oleh. Mari puaskan diri kita dengan manisan Jepang lewat indera penglihatan dan indera pengecapan.

Informasi Tempat:
Kashou Hanakikyou (Hanakikyo)
Alamat: Aichi-ken, Nagoya-shi, Mizuho-ku, Shioji-chou 1-20
Jam operasional: 10.00-19.00
Hari libur: 1 Januari 2019

Provided by Japan Walker™, Tokyo Walker™ (8 Agustus 2018)