OhayoJepang - Kyushu selalu identik dengan kuliner ramen dan udonnya. Kali ini kami akan berbagi 8 restoran ramen dan udon yang sudah dicintai lebih dari 50 tahun yang wajib dikunjungi sekali seumur hidup, terutama ketika sempat pergi ke Kyushu!
RESTORAN RAMEN
1. Hakuryuken
Kuah ramen di kedai ini merupakan resep dari hasil kolaborasi Yamadaira-san dan Tsuda-san dari "Akanoren” di tahun 1950-an yang mempelopori Ramen Hakata, Ramen khas
daerah Kyushu, Jepang.
Rasa ramen ini terus sama seperti masa awal pendirian, mi pipih homemade dari kedai ini dipadukan dengan sup putih yang terbuat dari godokan tulang panggul dan tulang punggung babi. Selain menu ramen, Wantan yang tidak menggunakan bawang putih pun digemari.
Alamat: Fukuoka-shi, Higashi-ku, Maidashi?2-5- 23
Jam buka: 10.30-15.30 (LO)
Hari libur: Senin
Akses: 5 menit jalan kaki dari stasiun subway Maidashi Kyudai Byoin-mae
2. Fukuryuken
Salah satu restoran ramen terkenal yang terletak di daerah Omuta, daerah paling selatan di Fukuoka.
Restoran ini membuat kuah ramen dengan merebus tulang babi dengan menggunakan kompor minyak yang lebih kuat daripada kompor gas, kemudian mencampurnya dengan sup di panci yang memiliki kekentalan berbeda. Proses ini menghasilkan sup yang terasa lembut di lidah.
Alamat: Prefektur Fukuoka, Omuta-shi, Shiranuhi-machi 1-6- 10
Jam buka: 11.00-19.00 (LO)
Hari libur: Senin
Akses: 5 menit jalan kaki dari stasiun Omuta