Sup tonkotsu Ramen memiliki rasa gurih yang pas, kamu tidak akan bosan dengan rasanya.

Kedai ini buka sejak tahun 1974 dan hingga kini berhasil mempertahankan rasa ciri khasnya. Ramen (600 yen) dari kedai ini. merupakan ramen Hakata klasik yang terbuat dari mi tipis dan sup 100 persen tonkotsu. Untuk mengurangi aroma anyir dari tulang babi, mereka tidak menggunakan tulang kepala babi tetapi hanya tulang punggung belakang dan kaki.

Pengelola kedai terkenal dengan kecintaannya pada ramen!

Rasa hidangan ini begitu sederhana awalnya, tetapi kemudian rasa gurih yang kaya pun terasa. Kecap yang digunakan untuk chasu, telah direbus terlebih dahulu. Kecap ini digunakan untuk saus ramen dan begitu cocok dengan sup tulang babi. 

Babi direbus di panci besar. Kecap yang digunakan untuk membumbui chashu, tidak hanya digunakan untuk bahan dasar sup tetapi juga sebagai tambahan bumbu penyedap yang disediakan di meja.

Taburan wijen dan acar jahe merah menambah rasa pada hidangan. Hidangan ini dimasak dengan begitu perhatian dan waktu yang tak sedikit. Hal ini terbukti dari sisa lemak yang tampak sedikit dari chashu.

Yakimeshi terbuat dari penyedap dan bahan sederhana. Kebanyakan pelanggan memesan ini untuk dinikmati bersama ramen.

Anzen Syokudo terkenal dengan nasi goreng yang lezat. Yakimeshi (800 yen) dengan rasa yang ringan sangat cocok dengan kuah sup ramen. Satu piring dengan berat sekitar 500 gram, yang sempurna untuk dibagi ke dua atau tiga orang. 

Anzen Syokudo berlokasi di 3-35-1, Yokohama, Distrik Nishi, Kota Fukuoka, Prefektur Fukuoka dan buka dari pukul 11.00 sampai 16.00 (sampai sup habis), buka setiap hari kecuali Rabu. Perjalanan naik mobil 10 menit dari Imajuku Inter Change di jalur Nishi-Kyusyu Expressway. Kontak pengelola di nomor +81-92-806-2511.

Provided by Japan Walker™, Kyushu Walker™ (18 Februari 2019)