Selain itu, minyak yang digunakan adalah campuran minyak zaitun (olive oil) dan minyak canola, sehingga menghasilkan stik ubi bertekstur renyah dengan aroma ubi yang kuat.

Toko Nihonbashi Imoya Kinjiro yang khusus menjual kue ubi di Tokyo, Jepang. Ubi yang sudah digoreng kemudian akan dibawa ke toko untuk digoreng kembali, lalu dicelupkan ke dalam madu, ditiriskan, dan dikeringkan.

Tidak hanya itu saja, ubi yang digunakan merupakan ubi hasil panenan baru yang akan langsung dicuci dan dipotong pada hari itu juga atau satu hari setelahnya. Ubi yang dipotong akan langsung digoreng. Proses ini dilakukan di dalam dapur pembuatan.

Ubi yang sudah digoreng kemudian akan dibawa ke toko untuk di goreng kembali, lalu dicelupkan ke dalam madu, ditiriskan, dan dikeringkan.

Kue yang siap dijual dimasukkan ke dalam etalase kaca berpenghangat sehingga selalu dapat disajikan dalam keadaan hangat.

Kue ini memiliki tekstur yang ringan dan renyah, dengan rasa ubi yang semakin kuat saat dimakan. Rasa manis yang lembut dari gula pun menambah kelezatan stik ubi ini.

Selain Olive Oil Imo-Kenpi, ada sekitar 7-8 produk Imo-Kenpi rasa lainnya yang dijual secara terbatas. Produk-produk tersebut digoreng dengan minyak campuran dari minyak zaitun, minyak canola, dan rice bran oil yang berkualitas tinggi.

Toko Nihonbashi Imoya Kinjiro yang khusus menjual kue ubi di Tokyo, Jepang.

Temukan juga produk limited yang hanya dijual di toko cabang Nihonbashi ini, seperti Olive Oil Imo-Kenpi Gift (1.500 yen/ 5 bungkus) dan Kinjiro Potato (1.400 yen/ 5 bungkus) yang merupakan oleh-oleh terpopuler di sini.

Informasi Tempat
Alamat:    Tokyo, Chuo-ku, Nihonbashi Muromachi 2-3-1, COREDO Muromachi 2 Lantai 1
Jam Operasional: 10:00-21:00    
Hari Libur: Disesuaikan dengan hari libur Coredo Muromachi 2

Provided by Tokyo Walker (Nationwide, 9 August 2017)