Cara Menikmati dan Variasi Funayaki

• Versi Manis: Gula cokelat/kurozatō akan meleleh dan meresap, menghasilkan manis lembut yang tidak menutupi rasa gurih.

• Versi Gurih: Ganti isian dengan takana-zuke (asinan sawi hijau) untuk sentuhan asin-segar, atau oles tipis miso. Cocok sebagai kudapan asin atau pendamping teh.

• Tekstur Ideal: Kunci funayaki yang enak ada pada kulit tipis, lentur, dan sedikit kenyal. Gunakan api kecil agar adonan sempat mengering sebelum dibalik.

Catatan: Proporsi air bisa disesuaikan. Lebih banyak air akan membuat kulit lebih tipis dan lembut.

Seperti masakan rumahan pada umumnya, resep funayaki dapat berbeda di tiap keluarga. Selamat mencoba!

Disediakan oleh: Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries website (https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/funayaki_fukuoka.html) 

Disusun oleh Karaksa Media Partner, berdasarkan "うちの郷土料理　次世代に伝えたい大切な味 福岡県 ふなやき" (Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries) (https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/funayaki_fukuoka.html)

Penulis: Karaksa Media Partner (Agustus 2025)

          View this post on Instagram                      

A post shared by Ohayo Jepang (@ohayo_jepang)