Upaya Melestarikan Tradisi Kakigori

Upaya pelestarian kakigori tidak berhenti di meja makan.

Setiap tahun, digelar Festival Himuro Shirayuki yang menghadirkan puluhan gerai kakigori dari dalam dan luar Prefektur Nara.

Festival ini menegaskan identitas Nara sebagai “kota es” sekaligus memperkenalkan cita rasa kakigori kepada generasi baru.

Rangkaian acara wisata dan kuliner ini membantu menjaga napas tradisi sekaligus mendorong pertumbuhan ekonomi lokal melalui pariwisata.

Menyantap semangkuk kakigori tak sekadar mencicipi sirup manis dan es yang menyegarkan.

Lebih dari itu, kita turut menyerap kisah panjang yang mengalir dari batu suci Tsukihi-iwa hingga gelas kaca modern di kafe-kafe Nara.

Ini adalah cerita tentang es, devosi, dan kegembiraan musim panas yang tak lekang oleh waktu.

Disediakan oleh: Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries website (https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/kaki_goori_nara.html)

Disusun oleh Karaksa Media Partner, berdasarkan "うちの郷土料理　次世代に伝えたい大切な味 奈良県 かき氷（かきごおり）" (Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries) (https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/kaki_goori_nara.html)

Artikel ditulis oleh Karaksa Media Partner (Juli 2025)

          View this post on Instagram                      

A post shared by Ohayo Jepang (@ohayo_jepang)