Kalau bicara makanan Jepang, pasti yang langsung terbayang di benak banyak orang adalah sushi, ramen, atau takoyaki.

Padahal, ada satu hidangan lain yang juga sangat dicintai di Jepang, meski sering luput dari sorotan yaitu kari Jepang.

Dikenal dengan sebutan kare (カレー), makanan berkuah kental dan hangat ini jadi favorit di meja makan keluarga, kantin sekolah, hingga minimarket di Jepang.

Rahasia kelezatan kari Jepang ada pada bumbunya. Perpaduan rempah ini dibuat khusus agar sesuai dengan selera masyarakat Jepang. Rasanya tidak terlalu pedas, agak manis, dan kaya rasa umami.

Namun, setiap musim panas tiba, dunia kari Jepang selalu punya kejutan berupa inovasi rasa yang benar-benar di luar dugaan.

Eksperimen Rasa Kari Jepang pada Musim Panas

Dalam beberapa tahun terakhir, perusahaan makanan dan para chef di Jepang mulai berkreasi dengan bumbu kari khusus untuk musim panas.

Mereka ingin menciptakan sensasi baru agar hidangan yang identik dengan kehangatan ini tetap menarik disantap di cuaca panas.

Hasilnya, muncul berbagai varian yang unik seperti kari mint, kari lemon, sampai cold curry alias kari dingin.

Ya, benar. Kari dingin.