Jaringan restoran cepat saji Jepang yang terkenal dengan hidangan gyūdon, Yoshinoya, akan melakukan ekspansi ke bisnis ramen dalam fase pertumbuhan berikutnya.

Ekspansi ini nantinya akan menjadi pilar bisnis ketiga Yoshinoya, selain gyūdon dan udon.

Dalam pengumuman rencana pertumbuhan lima tahun ke depan, Yoshinoya menyatakan menargetkan peningkatan laba operasional dari bisnis ramen hingga sepuluh kali lipat, menjadi 4 miliar yen.

Melansir Reuters pada Senin (19/5/2025), perusahaan berharap pada tahun fiskal yang berakhir Februari 2035 akan menjadi restoran ramen terbesar di dunia.

Rencana bisnis baru ini muncul di tengah perjuangan restoran-restoran Jepang menghadapi kenaikan harga bahan makanan, terutama beras domestik dan daging sapi asal Amerika Serikat (AS).

Jaringan restoran tersebut juga menghadapi kesulitan menaikkan harga jual di negara yang baru saja keluar dari periode deflasi selama bertahun-tahun.

“Saya melihat potensi besar pada ramen,” kata CEO Yoshinoya, Tetsuya Naruse, dalam konferensi pers saat mengumumkan rencana tersebut.

Yoshinoya memperkirakan bisnis ramen akan menghasilkan pendapatan sebesar 40 miliar yen pada tahun fiskal 2029 dan menyumbang 13 persen dari total penjualan, naik dari empat persen pada tahun sebelumnya.

Sebagai langkah awal untuk mendukung pertumbuhan tersebut, Yoshinoya telah mengakuisisi dua operator toko ramen berbasis di Kyoto, yakni Takara Sangyo dan Kiramekino Mirai.