Daun sakura yang diasinkan memberikan rasa unik yang sedikit asin, menyeimbangkan rasa manis dari mochi.

Kue sakuramochi khas Jepang.

Berbeda dengan daun oak pada kashiwamochi, daun sakura pada sakuramochi bisa dimakan, menambah lapisan rasa dan tekstur tambahan.

Baca juga:

• Mengenal Daifuku, Mochi Khas Jepang dengan Rasa yang Unik
• 10 Dessert Jepang yang Cocok untuk Buka Puasa, Manju sampai Dango
• 6 Toko Wagashi di Fukuoka, Wajib Mampir Saat ke Jepang

Variasi Berbeda Tiap Daerah

Sakuramochi memiliki variasi di tiap daerah di Jepang.

Di wilayah Kanto (Jepang bagian Timur, termasuk Tokyo), kue ini terbuat dari tepung terigu untuk menciptakan tekstur seperti panekuk, yang kemudian dilipat menutupi isiannya.

Sementara di wilayah Kansai (Jepang bagian Barat, termasuk Osaka dan Kyoto), digunakan domyoji-ko (tepung kasar dari beras ketan), menghasilkan tekstur yang lebih kasar.

Perbedaan ini mencerminkan kekayaan tradisi kuliner di berbagai daerah Jepang.

Fakta Menarik

1. Simbolisme Daun

Penggunaan daun tertentu dalam kue ini memiliki makna simbolik yang dalam.

Sementara itu, daun bunga sakura pada sakuramochi melambangkan keindahan yang sementara, selaras dengan sifat bunga sakura yang cepat gugur.

2. Ketersediaan Musiman