Perbedaan lain dengan kari India adalah penggunaan tepung terigu untuk membuatnya kental.

Pada era Meiji (tahun 1868〜1912), budaya Amerika dan Eropa secara aktif diperkenalkan ke Jepang, dan kari diperkenalkan dari Inggris. 

Pada waktu itu, sebuah buku masakan yang disebut "Panduan Masakan Barat" memperkenalkan cara membuat kari. 

Menariknya, buku ini menulis untuk menggunakan katak dan daun bawang, yang sedikit berbeda dari kari saat ini.

Kari dengan ciri khas Jepang

Bahan-bahan kari seperti bawang, kentang, dan wortel mulai banyak dibudidayakan di Jepang, terutama di Hokkaido.

Bubuk kari domestik yang murah mulai menyebar, dan bentuk nasi kari Jepang seperti nasi kari masa kini, terbentuk pada era Taisho(tahun 1912-1926). 

Baca juga: Pesona Oshima, Pulau Kecil di Dekat Imabari Jepang

Kari Jepang lahir di India dan dibesarkan di Inggris, tetapi kari yang ada di Jepang berbeda dari kari India maupun kari Inggris.

Tentu saja, kamu juga bisa menikmati kari Jepang di Kanda, jadi baca kembali artikel seri kari di Kanda untuk menemukan toko favorit kamu.

Untuk infrmasi lebih lanjut tentang restoran kari di Kanda, klik di sini.

Sumber:

＜https://meqqe.jp/books/1024400＞

sumber: Kementerian Pertanian, Kehutanan dan Perikanan (https://www.maff.go.jp/j/agri_school/a_menu/curry/01.html)

Provided by Karakusa Media Partner (May 2024)