Matcha adalah bentuk teh hijau yang digunakan dalam upacara minum teh.

3. Konacha

Konacha terdiri dari ampas teh, pucuk teh, dan daun teh kecil yang tersisa setelah pengolahan gyokuro atau sencha.

Meskipun dianggap sebagai teh dengan kualitas lebih rendah, konacha dianggap cocok untuk melengkapi makanan tertentu, seperti sushi.

Baca juga: Perbandingan Jumlah Gaji Per Bulan di Asia, Mana Negara dengan Gaji Tertinggi?

4. Hojicha

Hojicha diolah dengan cara memanggang daun teh sehingga memberikan ciri khas warna coklat kemerahan pada daunnya.

Panas dari pemanggangan juga memicu perubahan kimia pada daun sehingga menyebabkan teh hojicha memiliki aroma manis sedikit seperti karamel.

5. Oolongcha

Pembuatan oolongcha dengan cara membuat daun teh teroksidasi, lalu dikukus atau dipanggang untuk menghentikan proses oksidasi.

Baca juga: Pusat Bantuan Bagi Orang Asing yang Tinggal di Jepang

Oolongcha populer disajikan panas dan dingin di hampir semua jenis tempat makan di Jepang. Tehnya sendiri berwarna coklat.