Gerai cheesecake yang kini telah 33 tahun berjualan ingin menjadikan cheesecake-nya sebagai kue populer khas Osaka bahkan hingga mencapai 100 tahun dengan tetap mempertahankan rasanya yang klasik.

Proses Pembuatan Cheesecake

Pembuatan cheesecake dimulai dengan memadukan bahan-bahan pilihan yang terdiri dari cream cheese asal Denmark, telur, susu, dan bahan lainnya dalam mixer. Kemudian, kismis dijajarkan dalam loyang kertas dengan menggunakan tutup panci agar sejajar.

Pemanggangan cheesecake memakan waktu sekitar 45 menit. Setelah matang dan diangkat dari oven, cheesecake langsung dijual.

Setelah selesai diaduk, adonan dimasukkan ke dalam masing-masing loyang kertas dari jarak yang cukup tinggi. Cara ini juga salah satu bagian dari atraksi.

Pemanggangan memakan waktu sekitar 45 menit. Setelah matang dan diangkat dari oven, cheesecake akan langsung dijual. Pada saat ramai, toko ini memanggang 12 buah kue setiap 5 menit!

Setelah diangkat, tidak lupa cap berlambang Rikuro Ojisan dibubuhkan pada setiap kue di depan para pelanggan sambil membunyikan lonceng. Setelah itu, kue dimasukkan ke dalam kantung.

Setelah cheesecake diangkat, tidak lupa cap berlambang Rikuro Ojisan dibubuhkan pada setiap kue di depan para pelanggan sambil membunyikan lonceng. Cheesecake berdiameter 18 cm ini dihargai 685 Yen per porsi. Kue ini merupakan dessert khas Osaka yang sangat populer.

"Kami selalu mempertahankan cara pembuatan yang sama seperti pertama kali dibuka dan hanya memiliki satu jenis cheesecake saja. Kami selalu ingin membuat cheesecake yang tidak membosankan bila dimakan siapa saja dari semua usia, bahkan oleh turis sekali pun," ujar bagian perencanaan Rikuro Ojisan.

Provided by Japan Walker™, Kansai Walker™  (20 September 2017)