Menu ”Tokusei Niwatori no Shoyu” seharga 1.050 yen dengan topping aji-tama (telur rebus yang direndam di shoyu untuk menambahkan rasa) bermerek “Beni Kujaku” dengan ciri khas rasa kuning telurnya yang kuat, daging paha ayam, chasu dada ayam dan baso daging ayam cacah.

Kaldu ayam diekstrak dengan cara Italia. Menu “Tokusei Niwatori no Shoyu” menggunakan mi bertekstur kenyal dengan aroma yang kuat yang dibuat dari campuran tiga jenis tepung terigu, seperti tepung terigu “Haru yo Koi”.

Saus yang digunakan adalah saus shoyu yang dibuat dengan mencampur berbagai jenis shoyu dengan nama-shoyu buatan Kanazawa. Selain itu, digunakan pula saus garam yang menggunakan garam segar buatan Perancis. Sementara itu, sup dibuat dengan ekstrak seekor ayam, kaldu ayam Shingen, kaki ayam, dan sayap ayam yang digodok selama enam jam. Benar-benar satu mangkuk yang kaya akan rasa ayam.

Informasi Tempat
Niwatori Shoku-TRICK
Alamat : Kanagawa-ken, Yokohama-shi, Minami-ku, Yoshino-cho 4-20
Akses : 1 menit berjalan kaki dari pintu keluar 3 stasiun subway Blueline Yoshino-cho, Yokohama Shiei Line
Jam Buka : 11:00-14:00, 18:00-21:00, Hari Sabtu, Minggu 11:00-15:00
*Last order sama dengan jam tutup. Tutup cepat kalau sup habis.
Hari Libur : Senin

Provided by Japan Walker™, Yokohama Walker™ (15 Desember 2018)