Nama kedai ramen ini berasal dari air yang digunakan untuk membuat supnya. Airnya merupakan air mineral yang diambil dari gunung Afuri di Pegunungan Tanzawa yang ada di Prefektur Kanagawa. Terdapat dua level minyak ayam yang bisa dipilih untuk menu “Yuzu-shio Ramen”.

Keseimbangan rasa yang terbentuk dari sup tanrei bening dengan aroma jeruk yuzu dan kelezatan chasu (sejenis masakan berbahan daging babi yang permukaannya dibakar dan kemudian direbus) yang dibakar dengan arang, meninggalkan kesan rasa yang mendalam. Sup kebanggaan dari toko ini adalah sup tanrei standard dengan keseimbangan rasa yang baik dan “maro-aji” berupa sup tanrei standard yang ditambahkan dengan rasa dan aroma ayam yang kuat.      

Informasi Tempat
AFURI Yokohama Landmark Tower
Alamat : Yokohama-shi, Nishi-ku, Minato Mirai 2-2-1 Landmark Plaza 1F
Akses : 3 menit berjalan kaki dari stasiun Minatomirai, Line Minatomirai
Jam Buka : 11:00-23:00 (LO 22:30)
Hari Libur : Tidak ada

“Men S Kei” di Stasiun Nishi Yokohama

“Shio Ramen” seharga 750 yen dengan topping daging dada ayam Shingen (sejenis ayam) lembut yang dimasak dengan suhu rendah ini sangat lezat.

Banyak pelanggan yang datang ke sini untuk menikmati sup tanrei berkualitas tinggi yang dibuat oleh pemilik toko. Pemilik toko pernah bekerja di restoran terkenal “Nakamuraya” yang ada di daerah Ebina, Kanagawa. Menu “Shio Ramen” seharga 750 yen ini menciptakan kedalaman rasa dengan menambahkan seafood dan berbagai bahan lainnya ke dalam kaldu bening ayan Shingen, serta mencampurnya dengan saus garam spesial.

Sup berwarna keemasan dengan rasa ringan ini dibuat hanya dengan bahan ayam Shingen dan air, sehingga kelezatan rasa dagingnya bisa langsung dirasakan. Toko ini juga menyediakan sake lokal seperti kedai minum, sehingga tersedia juga banyak hidangan makanan yang bisa dinikmati bersama sake. Selain itu, tersedia juga mi edisi terbatas yang berubah setiap hari.      

Informasi Tempat
Men S Kei (Menzu Kei)
Alamat : Kanagawa-ken, Yokohama-shi, Nishi-ku, Kubo-cho 13-29
Akses : 4 menit berjalan kaki dari stasiun Nishi Yokohama, Sagami Main Line
Jam Buka : 18:00-01:00 hari berikutnya (LO 24:30) 
Hari Sabtu, Minggu, dan hari Libur 11:30-14:45 (LO)
Hari Libur : Senin
*Bila jatuh pada hari libur, buka di siang hari, dan libur pada hari berikutnya

“Ramen Hoshijirushi” di Stasiun Tanmachi

“Tokusei Shoyu Ramen” seharga 1.100 yen dengan topping Buta-katarosu Ni-buta chasu (sejenis masakan daging pundak babi rebus), Yaki-bara chasu (sejenis masakan daging perut babi bakar), telur ayam Nagoya-chochin rebus setengah matang, dan dua buah wantan.