Kōneri adalah tumis terong dan pare khas Prefektur Ōita, Jepang, yang dimasak dengan kuah kental dari miso, kaldu ikan teri, dan tepung terigu.
Hidangan ini memiliki tekstur lembut dengan perpaduan rasa gurih, pahit, dan manis, cocok dinikmati saat musim panas.
Baca juga:
- Tumis Terong dan Pare Pakai Miso, Resep Tradisional Jepang Kaya Gizi
- Papaya Tsuruke, Asinan Pepaya Khas Jepang dengan Rasa Gurih Segar
Koneri, tumis terong pare pakai miso khas Prefektur Oita, Jepang.
Resep Tumis Terong Pare Khas Jepang
Bahan (4 Porsi)-
Terong 3 buah
-
Pare atau paprika hijau 3 buah
-
Ikan teri kering secukupnya untuk perasa
-
Tepung terigu 50 gram
-
Air 50 ml
-
Miso merah atau cokelat 1½–2 sendok makan