Perantau asal Padang, Nurhanifah, mengungkapkan sering menerima beragam respons sejak membuka restoran Padang sejak 20 November 2024 di Kanagawa, Jepang.
Rumah makan bernama Amanah Mande Restaurant ini telah dikunjungi oleh diaspora Indonesia maupun warga Jepang.
Ia menjelaskan, sebagian orang Jepang yang mencoba masakan Padang di restorannya kerap menganggap rasa makanannya terlalu pedas.
“Sejauh ini responsnya positif, cuma mungkin untuk rasa mereka agak agak kepedasan,” kata Nurhanifah saat dihubungi Ohayo Jepang, Selasa (18/3/2025).
Meskipun begitu, ia menganggap hal tersebut wajar karena masyarakat Jepang belum terbiasa dengan tingkat kepedasan masakan khas Minang.
Masakan di Amanah Mande menyajikan makanan Minang otentik.
Semua lauk-pauk yang disajikan disiapkan tanpa penyesuaian terhadap selera lokal.
Di sisi lain, respons dari sesama orang Indonesia yang mencicipi masakannya justru mayoritas memberikan penilaian positif.
“Saya juga dapat komentar dari yang sudah makan di sini juga, ya para tamu-tamu, kadang-kadang mereka bilang, ‘ini benar Padang banget,’” ujar dia.
Baca juga:
- Restoran Padang Otentik di Jepang, Milik Orang Minang
- 5 Cara Cari Makanan Halal di Jepang buat Sahur dan Buka Puasa
- Cara Daftar Sertifikasi Halal di Jepang, Masa Berlaku Sertifikat 2 Tahun
Rendang Wagyu Jadi Favorit Pelanggan
Nurhanifah yang menjalankan usaha ini bersama suaminya selalu mengevaluasi menu yang paling diminati pelanggan.