Kaiso mirip dengan spirulina, yang merupakan superfood dari Barat. Salah satu jenis kaiso yang populer adalah konbu. 

Konbu merupakan potongan rumput laut kering yang keras, digunakan untuk membuat dashi atau kaldu. Ada juga wakame, yaitu rumput laut tipis, yang dikonsumsi bersama sup miso. 

Kamu juga pasti tidak asing dengan nori. Nori adalah lembaran rumput laut kering yang dipanggang atau digoreng, untuk dibungkus bersama bola nasi onigiri atau sushi.

Baca juga: Restoran Jepang ini Menyajikan Sushi Dengan Cara Unik

Mengonsumsi kaiso sangat yang baik untuk mendapat asupan vitamin dan mineral. Kaiso mengandung vitamin A, B, C, E, protein, dan serat.

5. Natto

Beberapa waktu lalu media sosial sempat dihebohkan dengan superfood natto. Teksturnya yang lengket dengan bau yang khas, membuat sebagian kurang menyukai natto. 

Padahal mengonsumsi natto disebut sebagai kunci umur panjang warga Jepang, lho! Natto bisa ditemukan di supermarket atau swalayan Jepang dalam wadah ukuran kecil.

Warga Jepang biasa mengonsumsi natto dengan sushi gulung, ditaburi roti panggang, bahkan dicampur dalam adonan panekuk.

Baca juga: Rahasia Umur Panjang Orang Jepang: Miso dan Natto

Karena difermentasi, natto mengandung bakteri baik untuk usus dan tinggi protein. Natto juga baik dikonsumsi untuk kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis. (*)