Ohayo Jepang
Powered by

Share this page

Rahasia Umur Panjang Orang Jepang: Miso dan Natto

Kompas.com - 29/Feb/2020, 09:38 WIB
Mengonsumsi produk kedelai fermentasi dapat membuat seseorang panjang umur? Benarkah?
Lihat Foto
Mengonsumsi produk kedelai fermentasi dapat membuat seseorang panjang umur? Benarkah?

Namun, penelitian lebih lanjut dibutuhkan untuk menelusuri mekanisme kedelai yang lebih detail terhadap tubuh.

Dalam sebuah editorial terkait, para pakar mengatakan bukti seperti ini semakin menguatkan bahwa produk kedelai fermentasi memiliki khasiat untuk kesehatan.

Kayo Kurotani and Hidemi Takimoto, of National Institutes of Biomedical Innovation, Health and Nutrition, Tokyo, wrote: 'Increasing evidence has suggested that fermented soy products are associated with health benefits. 

Kayo Kurotani dan Hidemi Takimoto dari National Institutes of Biomedical Innovation, Health and Nutrition, Tokyo, menuliskan, "Bukti yang semakin banyak menyatakan bahwa produk kedelai fermentasi dikaitkan dengan khasiat kesehatan.

"Mengenai apakah mereka makan produk tersebut bergantung dari budaya makan mereka, namun beberapa negara telah memasukkan produk kedelai dan kedelai fermentasi dalam pedoman gizi mereka."

Namun, dikarenakan penelitian ini bersifat observasional, para peneliti tidak dapat menentukan penyebabnya dan menyingkirkan kemungkinan bahwa beberapa dari risiko yang diteliti bisa jadi dikarenakan faktor-faktor yang tidak terukur.

Contohnya, sup miso mengandung garam yang tinggi menurut sebuah survei pada 1995 dan 1998. Hal tersebut terjadi sebelum tindakan mengurangi garam diterapkan.

Salah satu kemungkinan adalah pasta miso melindungi para peserta penelitian dari ancaman kesehatan dari garam.

Daily Mail

Halaman:
Editor : Ni Luh Made Pertiwi F

Komentar

Dapatkan Smartphone dan Voucher Belanja dengan #JernihBerkomentar dibawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.