Ohayo Jepang
Powered by

Share this page

"Taiwan Motsu-nabe”, Kuliner Baru Nagoya Paduan Ramen Pedas Taiwan dan “Motsu-nabe” Jepang

Kompas.com - 21/Mar/2019, 17:56 WIB
Ganso Taiwan Motsunabe menggunakan daging sapi giling dari Taiwan dalam porsi banyak.
Ganso Taiwan Motsunabe menggunakan daging sapi giling dari Taiwan dalam porsi banyak.

OhayoJepang - Ganso Taiwan Motsunabe Jin merupakan restoran populer di Nagoya yang memperkenalkan Ganso Taiwan Motsunabe ke budaya kuliner kota Nagoya. Hidangan ini bisa dinikmati dengan harga 1.706 yen per orang.

Ganso Taiwan Motsunabe menggunakan sup dengan kuah berbahan dasar ayam, ikan kembung (mackerel), dan serutan ikan cakalang. Bahan khas yang digunakan dalam hidangan ini adalah daging giling sapi Taiwan. Daging sapi giling Taiwan tersebut dibumbui dengan miso (pasta kacang fermentasi khas Jepang) Kakukyu.

Hal yang membuat nabe ini spesial dan begitu lezat adalah karena rasa umami yang dihasilkan dari babat daging sapi, sayuran, dan bahan lainnya. Selain itu, rasa bawang putih yang kuat dapat meningkatkan stamina orang yang memakan hidangan ini. Pelanggan bisa menambahkan beberapa bahan lain ke dalam sup jika mereka mau.

Ganso Taiwan Motsunabe menggunakan daging sapi giling dari Taiwan dalam porsi banyak.
Ganso Taiwan Motsunabe menggunakan daging sapi giling dari Taiwan dalam porsi banyak.

Ganso Taiwan Motsunabe tersedia dalam tiga tingkat kepedasan, yaitu reguler, ekstra pedas, dan super pedas. Pihak kedai juga kerap menambahkan lada pedas sebanyak dua atau tiga kali lipat saat menyajikan hidangan ini.

Setelah menikmati motsunabe, kami juga sarankan Anda untuk memesan Taiwan Ramen (421 yen per porsi).

Taiwan ramen menggunakan mi segar yang menyerap rasa dari kuah sup.
Taiwan ramen menggunakan mi segar yang menyerap rasa dari kuah sup.

Restoran ini juga menyediakan beragam jenis hidangan pendamping yang menggunakan bagian daging sapi yang jarang diolah seperti Korikori-sashi (bagian dekat pembuluh aorta jantung sapi yang rasanya berlemak tetapi teksturnya renyah seperti tulang muda).

Hidangan yang terbuat dari jakun sapi jantan (648 yen)
Hidangan yang terbuat dari jakun sapi jantan (648 yen)

Ganso Taiwan Motsunabe Jin - Sakae Branch
Alamat: 3-8-125 Sakae, Distrik Naka District, Kota Nagoya, Prefektur Aichi
Nomor telepon: +81-526-84-5669
Buka setiap hari dari pukul 17.00 sampai 24.00, kecuali hari Kamis.

Provided by Japan Walker™, Tokai Walker™ (18 January 2019)

Editor : Ni Luh Made Pertiwi F

KOMENTAR