Ohayo Jepang
Powered by

Share this page

Toko “Cinnamon Roll” di Kawasaki Ini Selalu Penuh Antrean, Apa Istimewanya?

Kompas.com - 8/Mar/2019, 08:06 WIB
Honey Butter Triple Nuts memiliki kombinasi terbaik dari madu dan kacang.
Honey Butter Triple Nuts memiliki kombinasi terbaik dari madu dan kacang.

OhayoJepang - Toko spesialis cinnamon roll, CEYLON, menjual aneka kue cinnamon roll yang lezat nan menggiurkan. Toko ini berada dekat Stasiun Mukogaoka-yuen, di kota Kawasaki, Prefektur Kanagawa. Ada tujuh jenis kue yang ditawarkan. Setiap kue menggunakan kayu manis Ceylon (Sri Lanka) berkualitas tinggi.

Toko kue spesialis cinnamon roll ini hanya berjarak tujuh menit jalan kaki dari stasiun Mukogaoka-yuen.
Toko kue spesialis cinnamon roll ini hanya berjarak tujuh menit jalan kaki dari stasiun Mukogaoka-yuen.

Pemilik toko, Mori Mariko, merupakan koki pastry yang terampil. Ia pernah mengunjungi Sri Lanka sebagai anggota dari Japan Overseas Cooperation Volunteers. Selama dua tahun, ia bekerja sebagai guru pada institusi pelatihan pembuatan makanan.

Lalu ia jatuh cintah dengan aroma dan rasa kayu manis. Mariko ingin memperkenalkan rasa yang masih asing ini ke Jepang. Ia pun memutuskan membuat CEYLON pada tahun 2012.

Pemilik toko, Mori Mariko
Pemilik toko, Mori Mariko

Bersama dengan keluarganya, ia merubah kedai izakaya menjadi toko dengan bakery di belakangnya. Biasanya dibutuhkan waktu selama 12 jam untuk membuat ratusan cinnamon rolls. Oleh karena itu, ia mempersiapkan proses pembuatan mulai dari pukul 00.00 dini hari.

Produk lainnya yang dijual di toko antara lain kue cinnamon cookies, teh Ceylon, dan biji kopi Sri Lanka yang terkenal.

Interior toko didekorasi dengan pernak pernik khas Sri Lanka serta kain tenun.
Interior toko didekorasi dengan pernak pernik khas Sri Lanka serta kain tenun.

Salah satu rasa cinnamon roll yang patut dicoba di toko ini adalah Ubi Kurosato (430 yen). Cinnamon roll ini dibuat dari pasta ubi dan ubi organik yang tumbuh di perkebunan Hyakusho di Chiba.

Tekstur ubi yang kental sempurna berpadu dengan adonan kue. Saat dimakan, seakan meleleh di dalam mulut. Jika kue dihangatkan di toaster, hal ini akan membuat lapisan gula icing akan meleleh dan membuat kue semakin lezat saat dimakan.

Ubi Kurosato tersedia sampai bulan Maret.
Ubi Kurosato tersedia sampai bulan Maret.

Selain itu, CEYLON terkenal dengan tiga rasa klasik cinnamon roll. Salah satunya adalah Honey Butter Triple Nuts (430 yen per buah).

Honey Butter Triple Nuts memiliki kombinasi terbaik dari madu dan kacang.
Honey Butter Triple Nuts memiliki kombinasi terbaik dari madu dan kacang.

Cinnamon roll ini menggunakan adonan berupa mentega fermentasi, kacang walnut panggang, kacang almond, kacang mede, kayu manis, dan madu manis yang diambil dari bunga pohon palem Kituru. Tekstur kacang dan aromanya menambahkan kualitas spesial dari kue cinnamon roll ini.

Ceylon Cinnamon Cookies
Ceylon Cinnamon Cookies

Tepung beras dan gandung dicampur dalam pembuatan adonan untuk Ceylon Cinnamon Cookies (390 yen untuk tujuh buah). Bahan-bahan ini membuat cookies bertekstur mudah hancur sehingga akan meleleh di dalam mulut dengan mudah.

Telur tidak digunakan dalam adonan untuk cookies ini, sehingga pelanggan dapat sepenuhnya menikmati aroma kayu manis yang muncul dari cookies. Kue ini cocok dijadikan oleh-oleh untuk keluarga maupun teman di rumah.

Cinnamon Roll yang polos paling nikmat jika disantap setelah dipanaskan di toaster.
Cinnamon Roll yang polos paling nikmat jika disantap setelah dipanaskan di toaster.

Plain Cinnamon Roll (390 yen) merupakan rasa klasik yang menjadi favorit di toko ini. Kue ini menggunakan bahan-bahan lokal seperti gandum, susu kedelai, gula tebu, madu, dan ragi alami.

Susu kedelai berpadu dengan kayu manis secara apik. Hasilnya adalah adonan kue saat matang menghasilkan tekstur yang lembab dan lembut.

Informasi tempat:
CEYLON
Alamat: 1813 Noborito, Distrik Tama, Kota Kawasaki, Prefektur Kanagawa
Akses: Jalan kaki tujuh menit dari pintu keluar utara stasiun Mukogaoka-yuen jalur Odakyu.
Buka pada pukul 14.00 (Selasa, Rabu, dan Jumat) dan pada pukul 11.00 (Sabtu).
Toko tutup setiap hari libur nasional Jepang

Provided by Japan Walker™, Yokohama Walker™ (22 Januari 2018)

Editor : Ni Luh Made Pertiwi F

KOMENTAR