OhayoJepang - Teuchimenho Maruichi adalah kedai mie legendaris di Nagoya, Jepang. Kedai ini tepatnya berlokasi di daerah Kamimaezu yang berdekatan dengan pusat pertokoan Osu.
Walaupun terletak di dalam area perumahan yang tenang, kedai ini dipenuhi pengunjung begitu memasuki siang hari. Berikut adalah rahasia kepopuleran dari kedai Maruichi.
Sakura-Ten, udang goreng tepung bervisual indah dalam porsi besar
Sakura-ten atau salah satu jenis tempura yang dibuat dengan sakura ebi (udang langka yang hanya bisa ditangkap di daerah Shizuoka) merupakan menu favorit yang pasti dipesan oleh wisatawan.
Sakura-ten dapat dipesan bersama menu lainnya, seperti nasi atau mie udon, misonikomi (kuah dengan campuran miso yang kental), dan lain sebagainya.
Selain harum, Sakura-ten juga memiliki rasa yang manis dan bertekstur renyah. Anda dapat memakannya begitu saja atau mencelupkannya ke dalam kuah kaldu terlebih dahulu.
Sakura-ten yang mulai dijual sejak 15-16 tahun yang lalu ini awalnya hanya dijual pada masa musim panen udang. Namun, akhirnya Sakura-ten menjadi menu yang dibuat harian berkat banyaknya permintaan pengunjung.
Dalam proses pembuatannya, Sakura-ten telah beberapa kali mengalami kegagalan seperti tidak matang ataupun gosong hingga akhirnya menjadi terkenal seperti sekarang.
Menurut pemilik kedai yang saat ini sudah sampai ke generasi keempat, dibutuhkan pengalaman dan teknik tersendiri untuk dapat menggoreng sakura ebi beku yang ditangkap di Pelabuhan Yui yang berada di Kota Shizuoka.
Oji-don no Sakura-ten Set (1.130 Yen) merupakan menu set berisi Sakura-ten, nasi, dan udon porsi kecil.